האם המוח זקוק לפחמימות?

המוח שלנו פועל ללא הרף כדי לעזור לנו לקבל החלטות, לדבר, לקרוא ולבצע פונקציות חשובות רבות אחרות. זה גם אחראי לכמה תהליכים בלתי רצוניים, כולל נשימה, ויסות טמפרטורת הגוף והפרשת הורמונים. המוח זקוק לאספקה ​​עקבית של אנרגיה על מנת לבצע את הפונקציות החיוניות הללו. הוא משתמש בעיקר בגלוקוז כדלק לאנרגיה, אולם האם המוח באמת זקוק לגלוקוז מפחמימות כדי לתפקד כראוי?

 

מה קורה כשלא אוכלים פחמימות?

 

לדברי אנשי מקצוע בתחום הבריאות, המוח צריך בין 110 ל-145 גרם גלוקוז ליום כדי לתפקד כראוי. רוב האנשים שמקפידים על דיאטה עתירת פחמימות מספקים למוחם אספקה ​​​​גדושה של גלוקוז. עם זאת, מה קורה כאשר אוכלים פחות מ-110 גרם פחמימות ביום או אפילו ללא פחמימות כלל? האם המוח שלך גווע ברעב? בהחלט לא! השרירים והכבד שלנו אוגרים גלוקוז בצורה של גליקוגן, פוליסכריד של גלוקוז.

 

כאשר אינך אוכל פחמימות, הגליקוגן בכבד מתפרק לגלוקוז ומשתחרר לזרם הדם כדי למנוע רמות נמוכות של גלוקוז בדם. בעוד יותר גליקוגן מאוחסן בשרירים מאשר בכבד, הוא נשאר בשרירים כדי לענות על הדרישה שלהם לאנרגיה ולא ניתן לפרק אותו ולשחרר אותו לזרם הדם כדי למנוע רמות נמוכות של גלוקוז בדם. לאחר כ-24 עד 48 שעות ללא אכילת פחמימות, הגליקוגן בכבד מתרוקן והאינסולין יורד.

 

הכבד יפיק אז קטונים, תרכובות מסיסות במים המיוצרות על ידי פירוק חומצות שומן. קטונים מופקים מהשומנים שאתה אוכל או מהתנועה של שומן הגוף המאוחסן. קטונים יכולים לחדור את מחסום הדם-מוח (BBB) ​​ולהיכנס לזרם הדם על מנת להגיע למוח ולספק אנרגיה נוספת. זה אומר בסופו של דבר שקטונים יכולים לשמש גם כדלק לאנרגיה כאשר הגוף שלנו אוזל בגלוקוז מפחמימות.

 

האם המוח שלך יכול להשתמש בקטונים לבד לאנרגיה?

 

המוח שלנו תמיד צריך קצת גלוקוז לאנרגיה. עם זאת, אנשי מקצוע בתחום הבריאות הראו כי עבור מספר אנשים העוקבים אחר דיאטה קטוגנית, ניתן להשתמש בקטונים כדי לענות על עד 70 אחוז מצרכי האנרגיה של המוח. באשר לשאר צורכי האנרגיה של המוח, הכבד שלך יכול לייצר את הגלוקוז שהוא צריך באמצעות תהליך המכונה גלוקונאוגנזה. לפיכך, הכבד יכול לספק את צרכי האנרגיה של המוח באמצעות גלוקוז מאוחסן, ייצור קטונים או גלוקונאוגנזה.

 

גלוקוז לבד מול גלוקוז וקטונים לאנרגיה

 

אם אתה מקפיד על דיאטה בינונית עד עתירת פחמימות, ייתכן שהמוח שלך לא מותאם כראוי להשתמש בקטונים כדלק לאנרגיה. לכן, גלוקוז יהיה מקור האנרגיה העיקרי למוח שלך. עם זאת, כאשר הגוף שלך הסתגל לעקוב אחר דיאטה דלת פחמימות או נטולת פחמימות, המוח יכול להשתמש בקלות בקטונים כדי לענות על צורכי האנרגיה של המוח והכבד יכול לייצר גלוקוז ככל שהוא צריך כדי לספק את שאר האנרגיה של המוח הצרכים על מנת לתפקד כראוי.

 

מהן התזונה דלת הפחמימות והקטוגנית?

 

אמנם יש הרבה קווי דמיון בין דיאטה דלת פחמימות לקטוגנית, אבל יש גם כמה הבדלים חשובים. ההבדלים בין תזונה דלת פחמימות לתזונה קטוגנית עשויים לכלול בין היתר את הדברים הבאים:

 

קטוגנית תזונה

 

• הפחמימות מוגבלות ל-50 גרם או פחות ביום.
• חלבון הוא בדרך כלל מוגבל או מוגבל.
• המטרה העיקרית היא להגביר את ייצור הקטונים.

 

דיאטה דלת פחמימות

 

• פחמימות יכולות לנוע בין 25 ל-150 גרם ליום.
• חלבון בדרך כלל אינו מוגבל או מוגבל.
• ייצור אטון עשוי להגדיל או לא.

 

לסיכום, אכילת פחמימות לשימוש כדלק לצרכי האנרגיה של המוח היא אופציה, לא דרישה. זה נכון שהמוח לא יכול לסמוך על קטונים בלבד מכיוון שהוא תמיד צריך גם קצת גלוקוז. חשוב להבין שהמוח שלך אינו בסכנה כלשהי אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת פחמימות או קטוגנית. עם זאת, לפני שתעקוב אחר דיאטה מסוימת, הקפד תמיד לדבר עם איש מקצוע בתחום הבריאות כדי לקבוע אם ההנחיות התזונתיות הללו מתאימות לך.

 

למידע על השפעות הפחמימות על המוח, אנא עיין במאמר הבא:

השפעות של תוסף פחמימות על פעילות מוחית במנוחה

 

 

המוח שלנו פועל ללא הרף כדי לבצע פונקציות חשובות רבות. המוח זקוק לאספקה ​​עקבית של אנרגיה על מנת לבצע את הפונקציות החיוניות הללו, ובעוד שהוא משתמש בעיקר בגלוקוז כדלק לאנרגיה, המוח לא באמת זקוק לגלוקוז מפחמימות כדי לתפקד כראוי. הגליקוגן בכבד מתפרק לגלוקוז. הכבד יפיק אז קטונים, תרכובות מסיסות במים המיוצרות על ידי פירוק חומצות שומן. קטונים מופקים מהשומנים שאתה אוכל או מהתנועה של שומן הגוף המאוחסן. קטונים יכולים לחדור את מחסום הדם-מוח (BBB) ​​ולספק אנרגיה נוספת למוח. עם זאת, המוח שלנו תמיד צריך קצת גלוקוז לאנרגיה. הכבד שלך יכול גם לייצר את הגלוקוז שהוא צריך באמצעות תהליך המכונה גלוקונאוגנזה. לפיכך, הכבד יכול לספק את צרכי האנרגיה של המוח באמצעות גלוקוז מאוחסן, ייצור קטונים או גלוקונאוגנזה. תזונה דלת פחמימות או קטוגנית יכולה לספק מגוון יתרונות. הקפד תמיד לדבר עם איש מקצוע בתחום הבריאות כדי לקבוע אם ההנחיות התזונתיות הללו מתאימות לך. - ד"ר אלכס חימנז DC, CCST Insight

 

 

 

 

מיץ סלק זסטי

המנות: 1
זמן בישול: 5-10 דקות

אשכולית אחת קלופה וחתוכה
תפוח אחד, שטוף ופרוס
- סלק שלם אחד, ועליו אם יש לכם אותם, שטופים ופורסים
כפתור של ג'ינג'ר באינץ ', שטוף, קלוף וקצוץ

מיצים את כל המרכיבים במסחטה איכותית. הכי מוגש מייד.

 

 

רק גזר אחד נותן לך את כל צריכת הוויטמין A היומית שלך

 

כן, אכילת גזר מבושל אחד בלבד של 80 גרם (2�oz) נותן לך מספיק בטא קרוטן כדי שהגוף שלך ייצור 1,480 מיקרוגרם (מק"ג) של ויטמין A (הכרחי לחידוש תאי העור). זה יותר מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין A בארצות הברית, שהיא כ-900 מק"ג. עדיף לאכול גזר מבושל, מכיוון שזה מרכך את דפנות התא ומאפשר לספיגה רבה יותר של בטא קרוטן. הוספת מזונות בריאים יותר לתזונה שלך היא דרך מצוינת לשפר את הבריאות הכללית שלך.

 

---