שחרר את הכוח של Nopal לבריאות ואיכות חיים

האם שילוב של קקטוס נופל או אגס קוצני בתזונה יכול לעזור לאנשים המנסים להוריד את רמת הגלוקוז בדם, דלקות וגורמי סיכון הקשורים למחלות לב ומחלות מטבוליות?

Nopal

Nopal, הידוע גם בשם קקטוס אגס קוצני, הוא ירק רב תכליתי שניתן להוסיף אליו תזונה מתכננת להגביר את צריכת הסיבים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות. הוא גדל בדרום מערב ארה"ב, אמריקה הלטינית והים התיכון. לרפידות, או לכפות הנופלים או הקקטוסים, יש מרקם כמו במיה וחמיצות קלה. גם פרי הקקטוס הקוצני, המכונה טונה בספרדית, נצרך. (הרחבה שיתופית של אוניברסיטת אריזונה, 2019) הוא משמש לעתים קרובות בסלסות פירות, סלטים וקינוחים והוא זמין כתוסף בצורת טבליות ואבקה.

גודל הגשה ותזונה

כוס אחת של נופלים מבושלים, בסביבות חמש כריות, ללא תוספת מלח, מכילה: (משרד החקלאות האמריקאי, FoodData Central, 2018)

• קלוריות - 22
• שומן - 0 גרם
• נתרן - 30 מיליגרם
• פחמימות - 5 גרם
• סיבים - 3 גרם
• סוכרים - 1.7 גרם
• חלבון - 2 גרם
• ויטמין A – 600 יחידות בינלאומיות
• ויטמין C - 8 מיליגרם
• ויטמין K - 8 מיקרוגרם
• אשלגן - 291 מיליגרם
• כולין - 11 מיליגרם
• סידן – 244 מיליגרם
• מגנזיום - 70 מיליגרם

בדרך כלל מומלץ לרוב האנשים לצרוך 2.5 עד 4 כוסות ירקות ליום. (משרד החקלאות האמריקאי, MyPlate, 2020)

הטבות

נופל מזין מאוד, דל בקלוריות, ללא שומן, נתרן או כולסטרול, ומלא בסיבים, ויטמינים, מינרלים ובטאלאינים. (Parisa Rahimi et al., 2019) Betalins הם פיגמנטים בעלי תכונות אנטי דלקתיות. מגוון הסיבים יוצר נמוך אינדקס גליקמי (מודד עד כמה מזון ספציפי מעלה את רמות הסוכר בדם לאחר צריכה) של כ-32, תוספת מומלצת לתזונה ידידותית לסוכרת. (Patricia López-Romero et al., 2014)

תרכובות

• נופל מכיל מגוון של פחמימות מועילות, ויטמינים ומינרלים.
• ל-Nopal יש סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, המיטיבים עם רמת הסוכר בדם.
• הוא מכיל גם ויטמין A, קרוטנואידים, ויטמין C, סידן ותרכובות צמחיות כמו פנולים ובטאלאינים. (Karina Corona-Cervantes et al., 2022)

ויסות סוכר בדם

מחקר העריך צריכה קבועה של נופל ותוספי מזון לשליטה ברמת הסוכר בדם. מחקר על רמת הסוכר בדם העריך הוספת נופל לארוחת בוקר עתירת פחמימות או ארוחת בוקר עשירה בחלבון סויה בקרב אנשים מקסיקנים עם סוכרת מסוג 2. המחקר מצא שצריכת נופלים, כ-300 גרם או 1.75 עד 2 כוסות לפני הארוחה, יכולה להפחית את הסוכר בדם לאחר הארוחה/אחרי הארוחה. (Patricia López-Romero et al., 2014) למחקר ישן יותר היו תוצאות דומות. (Montserrat Bacardi-Gascon et al., 2007) אנשים חולקו באופן אקראי לצרוך 85 גרם של נופל עם שלוש אפשרויות שונות לארוחת בוקר:

• Chilaquiles - תבשיל עשוי טורטיית תירס, שמן צמחי ושעועית פינטו.
• בוריטוס - עשוי מביצים, שמן צמחי ושעועית פינטו.
• קוואסדילה - עשוי עם טורטיות קמח, גבינה דלת שומן, אבוקדו ושעועית פינטו.
• אל האני לקבוצות שהוקצו לאכול נופלים הייתה ירידה ברמת הסוכר בדם. היה:
• הפחתה של 30% בקבוצת הצ'ילקילס.
• ירידה של 20% בקבוצת הבוריטו.
• הפחתה של 48% בקבוצת הקוסאדילה.

עם זאת, המחקרים היו קטנים, והאוכלוסייה לא הייתה מגוונת. אז יש צורך במחקר נוסף.

סיבים מוגברים

השילוב של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים מועיל למעיים בדרכים שונות. סיבים מסיסים יכולים לפעול כפרה-ביוטיקה, להאכיל חיידקים מועילים במעיים ולסייע בהסרת כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) מהגוף. סיבים בלתי מסיסים מגבירים את זמן המעבר, או כמה מהר המזון עובר במערכת העיכול ומעודד את סדירות המעיים. (מרכזים למניעת מחלות ומניעתן, 2022) בניסוי בקרה קליני אקראי קצר טווח, חוקרים מצאו שיפור בתסמינים של תסמונת המעי הרגיז אצל אנשים עם תוספת של 20 ו-30 גרם של סיבים נופלים. (Jose M Remes-Troche et al., 2021) לאנשים שאינם רגילים לצרוך מזונות סיביים, זה עלול לגרום לשלשול קל, ולכן מומלץ להגביר את הצריכה לאט ועם מים מספקים למניעת גזים ונפיחות.

סידן על בסיס צמחי

כוס אחת של נופל מספקת 244 מיליגרם או 24% מצרכי הסידן היומי. סידן הוא מינרל המייעל את בריאות העצמות והשיניים. זה גם מסייע בהתכווצות והרחבת כלי דם, תפקוד שרירים, קרישת דם, העברת עצבים והפרשה הורמונלית. (המכונים הלאומיים לבריאות. משרד תוספי תזונה 2024) אנשים העוקבים אחר דיאטות שאינן כוללות מוצרי חלב יכולים להפיק תועלת ממקורות סידן מהצומח. זה כולל ירקות ממשפחת המצליבים כמו קייל, קולרד וארוגולה.

יתרונות אחרים

מחקרים שנעשו בבעלי חיים ובמבחנות מצביעים על כך שתמציות נופל טריות עשויות לסייע בהפחתת טריגליצרידים וכולסטרול במחלת כבד סטאטוטית הקשורה בתפקוד לקוי של חילוף חומרים או כאשר כמויות לא בריאות של שומן מצטברות בכבד. (Karym El-Mostafa et al., 2014) הטבות פוטנציאליות אחרות עם ראיות מוגבלות כוללות:

• דלקת והפחתת כאב.
• מדד מסת הגוף (BMI), הפחתת לחץ דם סיסטולי ודיאסטולי. (Igho J Onakpoya et al., 2015)
• שינויים חיוביים במיקרוביוטה של ​​המעיים וירידה במשקל. (Karina Corona-Cervantes et al., 2022)

התייעץ עם דיאטנית או ספק שירותי בריאות

אלא אם כן אנשים אלרגיים לזה, רובם יכולים לאכול נופל שלם ללא בעיה. עם זאת, תוספת שונה מכיוון שהיא מספקת מקור מרוכז. אנשים הנוטלים תרופות לטיפול בסוכרת וצורכים נופל באופן קבוע עשויים לתרום לסיכון מוגבר לפתח היפוגליקמיה או סוכר נמוך בדם. דלקת עור דווחה גם ממגע עם עמוד השדרה של הקקטוס. (משרד החקלאות האמריקאי, FoodData Central, 2018) היו דיווחים נדירים על חסימת מעיים אצל אנשים שצורכים כמויות גדולות של הזרעים שנמצאו בפרי. (Karym El-Mostafa et al., 2014) שאל דיאטן רשום או ספק שירותי בריאות ראשוני אם nopal יכולה לספק הטבות בטוחות.

---

יסודות התזונה

---

הפניות

הרחבה שיתופית של אוניברסיטת אריזונה. Hope Wilson, MW, Patricia Zilliox. (2019). קקטוס אגס קוצני: מזון המדבר. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

משרד החקלאות האמריקאי. FoodData Central. (2018). Nopales, מבושל, ללא מלח. נלקח מ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

משרד החקלאות האמריקאי. הצלחת שלי. (2020-2025). ירקות. נלקח מ www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

Rahimi, P., Abedimanesh, S., Mesbah-Namin, SA, & Ostadrahimi, A. (2019). Betalins, הפיגמנטים בהשראת הטבע, בבריאות ובמחלות. ביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). ההשפעה של נופל (Opuntia ficus indica) על גלוקוז בדם לאחר ארוחה, אינקרטינים ופעילות נוגדת חמצון בחולים מקסיקנים עם סוכרת מסוג 2 לאחר צריכה של שתי ארוחות בוקר בהרכבה שונה. כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטה, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). התערבות פיזית ותזונתית עם Opuntia ficus-indica (Nopal) בנשים עם השמנת יתר משפרת את מצב הבריאות באמצעות התאמת מיקרוביוטה של ​​המעיים. תזונה, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D., & Jimenez-Cruz, A. (2007). הפחתת השפעה על התגובה הגליקמית לאחר הארוחה של נופלים שנוספו לארוחות בוקר מקסיקניות. טיפול בסוכרת, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. (2022). סיבים: הפחמימה שעוזרת לך להתמודד עם סוכרת. נלקח מ www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021) ). סיבים נופלים (Opuntia ficus-indica) משפרים תסמינים בתסמונת המעי הרגיז בטווח הקצר: ניסוי אקראי מבוקר. נוירוסטרואנטרולוגיה ותנועתיות, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

המכונים הלאומיים לבריאות (NIH). משרד תוספי תזונה. (2024). סִידָן. נלקח מ ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

El-Mostafa, K., El Kharrassi, Y., Badreddine, A., Andreoletti, P., Vamecq, J., El Kebbaj, MS, Latruffe, N., Lizard, G., Nasser, B., & Cherkaoui -מלכי, מ' (2014). קקטוס נופל (Opuntia ficus-indica) כמקור לתרכובות ביו-אקטיביות לתזונה, בריאות ומחלות. מולקולות (באזל, שוויץ), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J., & Heneghan, CJ (2015). השפעת אגס קקטוס (Opuntia ficus-indica) על משקל הגוף וגורמי סיכון קרדיווסקולריים: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים קליניים אקראיים. תזונה (בורבנק, מחוז לוס אנג'לס, קליפורניה), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). התערבות פיזית ותזונתית עם Opuntia ficus-indica (Nopal) בנשים עם השמנת יתר משפרת את מצב הבריאות באמצעות התאמת מיקרוביוטה של ​​המעיים. תזונה, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008