היתרונות של אצות לבריאות הלב מרפאת בריאות

מחלות לב וכלי דם הן הגורם המוביל למוות בארצות הברית. על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, CVD גורם למותם 611,105 מדי שנה. הסוגים הנפוצים ביותר של מחלות לב וכלי דם כוללים אנגינה, לחץ דם גבוה, או יתר לחץ דם, התקף לב, טרשת עורקת. מחלות לב וכלי דם יכולות להתפתח בגלל מגוון של גורמים, אבל זה נחשב נרחב כי הסיכון שלך לבריאות בעיות יכול להיות מושפע באופן משמעותי על ידי בחירת אורח חיים, כגון זה של תזונה נכונה ותזונה.

 

איך אצות יכול לתרום לבריאות הלב?

 

במהלך העשורים האחרונים, החוקרים הראו כי אצות עשויה להיות השפעה משמעותית על מחלות לב וכלי דם. בגלל היתרונות בריאות הלב שלה, אנחנו צריכים לעשות יותר כדי לכלול את הירקות האלה לתוך הדיאטות שלנו. אצות מכסה מבחר עצום של מקרואלגיה ימית, אשר ניתן לסווג לשלוש קבוצות: אצות חום (Phaeophyceae), אצות ירוקות (Chlorophyta) ואצות אדומות (Rhodophyta). מינים אצות רבים יש מגוון של יתרונות בריאותיים. הם מהווים, בין היתר, חלבונים מועילים, נוגדי חמצון, מינרלים, יסודות קורט, סיבים תזונתיים וחומצות שומן רב בלתי רוויות. אצות הוא מקור עשיר של חלבונים המכונה פפטידים ביו. כימיקלים אלה יש השפעה דומה על תרופות מעכבי ACE ותרופות, אשר נקבעו כדי לעזור להוריד את לחץ הדם ולמנוע התקפי לב ושבץ.

 

אצות ומחלות לב וכלי דם

 

למרות שאין הגדרה מוסכמת עבור המילה "מזון פונקציונלי" בעולם, זה מקובל מאוד על מזון ומרכיבי מזון הוכיחו להציע יתרונות בריאותיים מסוימים מעבר התזונה הבסיסית. עיצוב מזונות פונקציונליים הוא ללא ספק קשור ללא ספק לרעיון של מניעת מחלות ו / או שיפור הבריאות האופטימלית של הצרכנים, מלבד דרישות התזונה הפשוטות.

 

אצות כבר מרכיב עיקרי בתרבויות אסיה במשך מאות שנים. לאור העדויות של השפעות בריאותיות מועילות של אצות ו / או מבודדים של מקור המקרואלגה, יש מקרה חזק להכללתם בארוחות רגילות (מזון ומשקאות), כדי לנצל את היתרונות התזונתיים שלהם. צפוי כי המאמצים המשותפים של עסקים ומחקר בתחום זה יביא לאורך העשורים הקרובים, במספר גבוה של מוצרי מזון פונקציונלי חדש להגיע לשוק הנוכחי, כולל אלה שנועדו לקדם את בריאות הלב.

 

על פי סקר מחקר (על מחקר 100), שפורסם בכתב העת American Chemical Society של כימיה חקלאית ומזון, מדענים קראו ל"ניסיון נוסף לנצל את התרכובות הביו-אקטיביות וכן את הפוטנציאל שלהם לניצול ולמסירה לצרכנים במוצרי מזון . במחקר שפורסם בכתב העת Phycologia, חוקרים מראים כי הוספת אצות למזון מעובד עשויה להפחית את מחלות הלב וכלי הדם. המחברים הפנו את תשומת הלב שלהם ליצרנים של מזונות כאלה כדי למלא את האחריות לרווחתה של הלקוחות שלהם.

 

מחקר קליני

 

אולה ג 'מוריץ, פרופסור לביופיסיקה באוניברסיטת דרום דנמרק, ועמיתיו, בחן את הידע הקיים על ההשפעות הבריאותיות של מינים שונים של אצות ים של 35. במדריך, הם מספקים רמזים כיצד גם צרכנים בודדים תעשיית המזון יכולים להשתמש אצות כדי ליצור ארוחות בריא היומי. לדוגמה, אצות מיובשות ו מגורען יכול להחליף כמה קמח בעת ייצור פסטה יבשה, לחם, פיצה חטיפים, יחד עם קטן כמו החלפת 5 אחוז הצורך. מלח אצות, על פי החוקרים, יכול להיות גם מלח בריא. אצות התוכן של מלחי אשלגן אינו מוביל ללחץ דם גבוה, שלא כמו מלחי הנתרן, המשמשים בדרך כלל מזון מעובד.

 

"כולנו יודעים כי אנשים רבים מתקשים להבחין בין מזון בריא לא בריא. עם תוספת של אצות כדי מזון מעובד נוכל לייצר מזון בריא. במקרים רבים אנו מקבלים גם מזון טעים יותר, וזה עשוי גם לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ", ציינו החוקרים. "קשה לקבוע כמה אצות אדם צריך ליהנות מאיכויותיו הגדולות. חמישה עד 10 גרם של אצות מיובשות מדי יום הוא הציטוט שלי ", קובע מוריטן, שכתב כמה ספרים על אצות כמקור מזון בריא.

 

פיתוח של מזון פונקציונלי באמצעות אצות להגדלת בריאות הלב נבדקו במיוחד במוצרים מבוססי בשר. במוצרים אלה, חשוב מאוד לשפר את הרכב חומצות השומן ואת החומר של מרכיבים פונקציונליים, תוך הפחתת התוכן של כולסטרול, שומן ומלח. מחברים שונים דיווחו כי ערך תזונתי של מוצרי בשר יכול להיות משופר באופן משמעותי על ידי שילוב של אצות שלמות, מבלי לפגוע באיכות תכונות חושי. חוץ מזה, עבודה יוצאת דופן נעשתה על ידי Schultz-Moreira et al, שכן בשילוב עם תיאור הערך התזונתי המשופר של בשר שאורגן מחדש, לאחר הגדלתם של אצות, הם גם העריכו פרמטרים שונים (למשל, פרופיל שומנים, אנזימים נוגדי חמצון וארילסטראז) מחלות לב וכלי דם, כפי שהוכח אצל חולדות יתר לחץ דם. בנוסף, Lim et al. גילה גם כי קציצות עוף ו חזיר מועשרים עם Laminaria japonica יכול לשפר שלאחר גלוקוז פלזמה גלוקוז פרופילים שומנים אצל מבוגרים hyperlipididic גבולית.

 

במשך עשרות השנים האחרונות, פיתוח של משקאות עם אצות או תמציות הפך גם למוקד של חקירות שונות של רישומים פטנטים רבים. בין אלה, חוקרים רשמו פטנט על משקה המכיל סיבים תזונתיים של אצות מסיסות במים (0.01 עד 20 אחוזים) וחומצת לימון, סוכר, מיץ פירות, עובי צמחים ומים, אשר עשויים למנוע ממחלות שונות, כגון מחלות לב וכלי דם. מלבד פטנטים, מחקרים דיווחו על ההשפעות של משקאות פונקציונליים. באופן כללי, מחקרים אלה הדגישו כי משקאות שנעשו על ידי שילוב מקרו-גלגאיי, במיוחד באמצעות אקלוניה קאווה, עשויים להועיל לא רק בגלל המינרלים והעושר הפנולי, אלא גם בשל יכולתם לכוון את ACE-I.

 

מחקר קליני נוסף

 

אצת וואקמה (Undaria pinnatifida) היא האצה הפופולרית והמאכלת ביותר ביפן. בבני אדם, 3.3 גרם וואקמה מיובשת במשך ארבעה חודשים הפחיתו משמעותית הן את SBP 14 3 מ"מ כספית והן את DBP 5 2 מ"מ כספית (p <0.01). במחקר שנערך על 62 נבדקים גברים בגיל העמידה, עם יתר לחץ דם קל, שקיבלו הכנת אצות עמוסת אשלגן, מחליפים יונים, סופחים נתרן ומשחררים אשלגן, חלה ירידה משמעותית בלחץ הדם בארבעה חודשים ב- 12 ו- 24 גרם / ד של הכנת האצות (p <0.01). המפה נפלה ב- 11.2 מ"מ כספית (p <0.001) בנושאים הרגישים לנתרן ו- 5.7 מ"מ כספית (p <0.05) בקרב הנבדקים שאינם רגישים לנתרן, שקשורים ל- PRA.

 

אצות וירקות ים מכילים את רוב המינרלים של 77I במי הים ואת אלמנטים נדירים של כדור הארץ, סיבים ואלגינט בצורת קולואיד. ההשפעה העיקרית של Wakame נראה דרך פעילות ACEI שלה לפחות ארבעה tetrapeptides האב ואולי Dypptide שלהם מטבוליטים tripeptide, במיוחד אלה המכילים את רצף חומצות האמינו Val-Tyr, Ile-Tyr, Phe-Tyr ו Ile- נסה מסוימים קוֹמבִּינַצִיָה. השימוש הארוך שלה ביפן הוכיח את יעילותה. זנים אחרים של אצות עשוי להפחית את BP על ידי הקטנת ספיגת נתרן המעיים והעלאת ספיגת אשלגן מעיים.

 

סיכום

 

אצות ים הן מקור נהדר לתרכובות עם יישומים מגוונים, כולל לבריאות לב ומחלות לב וכלי דם, או CVD. עובדה פשוטה זו משאירה מקרואלות ותמציות גולמיות / מטוהרות, אפשרות לתכנית כמרכיבים בגיבוש מזון פונקציונלי חדש בתחום הבריאותי. ישנן עדויות לכך שתוספי תזונה עם מקרואלות שלמות או מוצרים ממקור מקולי אצות יכולים להקל על כמה מנגנונים העומדים בבסיס הופעתם והתפשטותם של CVD. עם זאת, עלינו להדגיש כי האתגר בעבודה עם רכיבים אלה במזונות חדשים אינו צריך להיות מוגבל לשיפור התכשירים התזונתיים, אלא במקום זאת יש לעשות מאמצים על מנת לבדוק את היתרונות הבריאותיים המובטחים של המוצרים החדשים. היקף המידע שלנו מוגבל לפציעות ומצבים כירופרקטיים ובעמוד השדרה. כדי לדון בנושא, אל תהסס לשאול את ד"ר חימנז או ליצור איתנו קשר בכתובת 915-850-0900 .

מאת ד"ר אלכס חימנז

 

נושאים נוספים: בריאות

 

בריאות כללית ואיכות חיים חיוניים לשמירה על איזון נפשי ופיזי תקין בגוף. מאכילת תזונה מאוזנת, כמו גם פעילות גופנית והשתתפות בפעילויות גופניות, שינה כמות זמן בריאה על בסיס קבוע, בעקבות עצות הבריאות והבריאות הטובה ביותר יכולה בסופו של דבר לסייע בשמירה על הבריאות הכללית. אכילת שפע של פירות וירקות יכול ללכת דרך ארוכה לקראת לעזור לאנשים להיות בריאים.

 

 

TRENDING TOPIC: EXTRA EXTRA: אודות כירופרקטיקה