ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
דף בחר

דגנים עתיקים מקבלים הרבה תשומת לב בימים אלה כחלופה בריאה למוצרי חיטה מעובדים. אבל הם לא בדיוק אופנה חדשה בריאות מזון. למעשה, דגנים כאלה - כולל כוסמת, קינואה ואיות - נמצאים כבר אלפי שנים.

שלא כמו גרגרים מעובדים, מעודן המשמש כיום מוצרי מזון קונבנציונאלי ביותר, דגנים עתיקים הם דגנים מלאים או חיטה המספקים ערך תזונתי גבוה יותר, כי הם נשארו במידה רבה ללא שינוי בצורת אלפי שנים.

רבים מאלה הם האמינו להיות יעיל יותר מאשר דגנים מזוקקים לסייע במניעת מחלות לב, להפחית את ההזדקנות, לחימה בגיל הקשורים ירידה נפשית, ואת הסיכון לסוכרת נמוכה יותר.

"היתרונות התזונתיים של דגנים מלאים ודגנים עתיקים עולים בהרבה על מוצרי התבואה המעובדים", אומרת קלי טאופס, מומחית לתזונה ומנהלת התוכנית של מועצת הדגן.

"על ידי הסרת סובין בריא נבט, דגנים מזוקקים לאבד כרבע החלבון שלהם, וחצי עד שני שלישים או יותר של ניקוד של חומרי הזנה, עוזב את התבואה רק צל של העצמי המקורי שלה. העשרה מוסיפה פחות מחצי תריסר חומרי הזנה חסרים רבים, ועושה זאת בממדים שונים ממה שהיו במקור ".

ד"ר מחמט עוז גם תומך בגרגרים עתיקים, וציין כי הם "ארוזים עם פוליפנולים ידידותיים ללב, אנטי דלקות וחומרים מזינים". דוגמאות לכך כוללות:

  • יַרבּוּז.
  • כוסמת.
  • Einkorn.
  • ח.
  • דוֹחַן.
  • קינואה.
  • מאוית.
  • שעורה שחורה.
  • אורז אדום ושחור.
  • שיבולת שועל מלאה.
  • תירס כחול.

על פי ביקורת 2015 ב כתב העת האמריקנית לתזונה רפואית, אשר ניתח את התוצאות של 24 מחקרים אקראיים מבוקרים (מעורבים משתתפים 2,275) החוקרים מצאו לאכול דגנים מלאים בקורלציה עם רמות נמוכות של כולסטרול (כולל "רע" LDL טופס המעלה את הסיכון למחלות לב).

בנוסף, הניתוח הראה כי צריכת שיבולת שועל דגנים מלאים הובילה לירידה הגדולה ביותר בכולסטרול, בהשוואה לדגנים אחרים.

Toups מציין כי דגנים כאלה נמצאים בדרך כלל בפחים בתפזורת בסופרמרקטים וכמה חנויות מזון שלם. אתה יכול להוסיף דגנים אלה מרק, דגני בוקר, שיבולת שועל, יוגורט, גבינת קוטג '.

היא גם ממליצה לבדוק תוויות מזון כדי לזהות מוצרים, כגון זנים פסטה, עשה עם דגנים עתיקים. כמה פסטות ומזונות אחרים נעשים איתם.

"דגנים עתיקים הם סבירים למדי בהשוואה למרכיבים אופנתיים אחרים או מזונות בריאותיים, כגון יוגורט יווני, סלמון ואבוקדו", היא מוסיפה.

בנוסף, היא מסבירה כי מספר זנים עתיקים וירושה של חיטה הם גם בחירה טובה - כולל einkorn, פארו, כוסמין, emmer, ו kamut.

Troups מסביר כי קל לכלול דגנים עתיקים בארוחות מבושלות בבית.

"נסה להתחיל את היום עם טוסט, דגנים עתיקים, עם אבוקדו מרוסק ופתיתי צ'ילי, או לנסות דייסה חמה של דוחן עם תפוחים, קינמון ודבש, "היא מציעה.

"לארוחת צהריים, סלט פריקה עם ירקות באביב, חומוס, עגבניות, צנוניות, רוטב יווני הוא אופציה טעימה, בעוד עוף וירקות מוקפצים הוא נהדר עם שעורה, דורה, או קינואה כבסיס."

מִקצוֹעָן

היקף העיסוק המקצועי *

המידע כאן בנושא "כיצד דגנים עתיקים יכול לשפר את הבריאות שלך ותזונה" אינו מיועד להחליף מערכת יחסים אחד על אחד עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות, או רופא מורשה, ואינו ייעוץ רפואי. אנו ממליצים לך לקבל החלטות בריאות משלך בהתבסס על המחקר והשותפות שלך עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות. .

מידע על בלוג ודיונים בהיקף

היקף המידע שלנו מוגבל לכירופרקטיקה, שרירים ושלד, תרופות פיזיות, בריאות, אטיולוגי תורם הפרעה ויסרוזומטיתs במצגות קליניות, דינמיקה קלינית של רפלקס סומטויסצרלי, תסביכי תת-לוקסציה, בעיות בריאותיות רגישות ו/או מאמרים, נושאים ודיונים ברפואה תפקודית.

אנו מספקים ומציגים שיתוף פעולה קליני עם מומחים ממגוון רחב של דיסציפלינות. כל מומחה נשלט על ידי היקף העיסוק המקצועי שלו וסמכות הרישיון שלו. אנו משתמשים בפרוטוקולים פונקציונליים של בריאות ואיכות חיים כדי לטפל ולתמוך בטיפול בפציעות או בהפרעות של מערכת השרירים והשלד.

הסרטונים, הפוסטים, הנושאים, הנושאים והתובנות שלנו מכסים עניינים קליניים, נושאים ונושאים המתייחסים לתמיכה, במישרין או בעקיפין, בהיקף העיסוק הקליני שלנו. *

משרדנו עשה ניסיון סביר לספק ציטוטים תומכים וזיהה את מחקר המחקר הרלוונטי או מחקרים התומכים בתפקידים שלנו. אנו מספקים עותקים של מחקרי מחקר תומכים הזמינים למועצות הרגולטוריות ולציבור על פי בקשה.

אנו מבינים כי אנו מכסים עניינים הדורשים הסבר נוסף כיצד זה עשוי לסייע בתכנית טיפול מסוימת או בפרוטוקול טיפולי; לכן, כדי לדון בהמשך בנושא לעיל, אנא אל תהסס לשאול ד"ר אלכס חימנז DC או צור איתנו קשר בכתובת 915-850-0900.

אנחנו כאן כדי לעזור לך ולמשפחתך.

ברכות

ד"ר אלכס חימנז זֶרֶם יָשָׁר, MSACP, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*

דוא"ל: coach@elpasofunctionalmedicine.com

מורשה ב: טקסס & ניו מקסיקו*

ד"ר אלכס חימנז DC, MSACP, CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
כרטיס הביקור הדיגיטלי שלי