אני אופה לא מעט לחם לאחרונה, וחשבתי שהגיע הזמן לשתף כמה מתכוני לחמים חדשים. לפני כמעט שנה, פרסמתי מתכון בעל דירוג מוביל עבור דו-שלבי מסורתי, לחם מחמצת 24 שעות. אני אוהב את המתכון הזה, ואני חושב שהוא עושה לחם ממש טעים וחמצמץ. עם זאת, לפעמים אני רוצה שהלחם שלי ייצא פחות חמוץ, או שאין לי זמן לעשות את תהליך המחמצת הדו-שלבי. את המתכון הזה אני משתמשת ללחם שמצריך רק תפיחה אחת - ואז הוא מעוצב ואפוי.
1-Step מאכל לחם מתכון
תערובת ראשונה: 10 דקות
עלייה ראשונה: 6-12 שעות
זמן אפייה: 45 דקות
מקציפים יחד עד לתערובת אחידה בקערה של מערבל סטנד עם חיבור ההנעה או בקערה גדולה עם מזלג:
460 g האביב מים (לא להשתמש במי ברז או כל מים כלור)
30g כל קליפת פסיליום (או 20g דק קליפת פסיליום הקרקע)
מערבבים לתוך הנוזל עם מצמד ההנעה או ביד עם כף עץ:
400gקמח לחם
100 גרם מחמצת שמרי בר מתנע (@ 120% לחות)
12G (1 TBSP) סוכר
1 1 / 4 מלח כפית
מעצבים מראש את הבצק לכדור ושומרים אותו עם התפר כלפי מעלה בקערה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 6-12 שעות. שים עין על זה החל מנקודת 6 השעות.
כשהלחם תפח בצורה משמעותית, ואתם חושבים שהוא מתקרב לזמן, חממו את התנור שלכם ל-450 מעלות F עם תנור הולנדי מברזל יצוק בפנים. תדעו שהלחם מוכן לאפייה כשהוא תפח לא מעט, וסימן אצבע שננעץ בעדינות על פני הבצק כבר לא מתמלא מיד. ברגע שהוא עובר את "מבחן האצבעות" והתנור חם, אפשר לעצב את הכיכר, אם כי עדיף להכשיל מעט מאשר להוכיח יתר על המידה. (אם צריך להתפחה יותר מ-12 שעות, הכניסו את הבצק למקרר לאחר שהלחם מראה תפיחה משמעותית. אפשר להשאיר אותו במקרר עד יום או אולי שלושה, ואז לעצב ולאפות).
המידע כאן בנושא "שלב אחד מתכון לחם מתכון" אינו מיועד להחליף מערכת יחסים אחד על אחד עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות או רופא מורשה ואינו ייעוץ רפואי. אנו ממליצים לך לקבל החלטות בתחום הבריאות על סמך המחקר והשותפות שלך עם איש מקצוע מוסמך.
היקף המידע שלנו מוגבל לכירופרקטיקה, שרירים ושלד, תרופות פיזיות, בריאות, אטיולוגי תורם הפרעות ויסרוסומטיות במצגות קליניות, דינמיקה קלינית של רפלקס סומטויסצרלי, תסביכי תת-לוקסציה, בעיות בריאותיות רגישות ו/או מאמרים, נושאים ודיונים ברפואה תפקודית.
אנו מספקים ומציגים שיתוף פעולה קליני עם מומחים מדיסציפלינות שונות. כל מומחה נשלט על ידי היקף העיסוק המקצועי שלו וסמכות הרישיון שלו. אנו משתמשים בפרוטוקולים פונקציונליים של בריאות ובריאות כדי לטפל ולתמוך בטיפול בפציעות או הפרעות של מערכת השרירים והשלד.
הסרטונים, הפוסטים, הנושאים, הנושאים והתובנות שלנו מכסים עניינים קליניים, נושאים ונושאים הקשורים ותומכים במישרין או בעקיפין בהיקף העיסוק הקליני שלנו.*
משרדנו ניסה באופן סביר לספק ציטוטים תומכים וזיהה את המחקר או המחקרים הרלוונטיים התומכים בפוסטים שלנו. אנו מספקים עותקים של מחקרי מחקר תומכים הזמינים למועצות הרגולטוריות ולציבור על פי בקשה.
אנו מבינים כי אנו מכסים עניינים הדורשים הסבר נוסף כיצד זה עשוי לסייע בתכנית טיפול מסוימת או בפרוטוקול טיפולי; לכן, כדי לדון בהמשך בנושא לעיל, אנא אל תהסס לשאול ד"ר אלכס חימנז, די.סי, או צור איתנו קשר בכתובת 915-850-0900.
אנחנו כאן כדי לעזור לך ולמשפחתך.
ברכות
ד"ר אלכס חימנז זֶרֶם יָשָׁר, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
דוא"ל: coach@elpasofunctionalmedicine.com
מורשה כדוקטור לכירופרקטיקה (DC) ב טקסס & ניו מקסיקו*
מס' רישיון טקסס DC TX5807, ניו מקסיקו DC # רישיון NM-DC2182
מורשה כאחות מוסמכת (RN*) in פלורידה
פלורידה רישיון RN רישיון # RN9617241 (מס' שליטה 3558029)
סטטוס קומפקטי: רישיון רב מדינות: מורשה להתאמן ב 40 מדינות*
ד"ר אלכס חימנז DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
כרטיס הביקור הדיגיטלי שלי
