יתרונות בריאותיים של פטריות: מרפאת גב אל פאסו

תזונה היא חלק בלתי נפרד מבריאות מיטבית ויכולה לסייע בטיפול וניהול מחלות המאיימות על הגוף. פטריות מגיעות בצורות, גדלים וצבעים שונים ושימשו בשל יכולתן הייחודית להוסיף טעם וטעם ללא נתרן או שומן. הם גם בריאים וטעימים ומכילים ויטמינים ומינרלים שונים. אחר פטריות יכול לספק יתרונות בריאותיים מובהקים שיכולים להיות הגברת תפקוד המוח, לעזור באיזון הורמונלי, וכנוגד חמצון.

פטריה

המחקר ממשיך לחשוף כיצד פטריות יכולות לשפר את בריאות היומיום ולעזור להפחית את הסיכון לפתח מצבים בריאותיים כמו אלצהיימר, מחלות לב, סרטןוסכרת. פטריות מומלצות כי הן:

• ללא שומן
• דל בנתרן
• דל קלוריות
• ללא כולסטרול
• ארוז בסיבים

היתרונות התזונתיים משתנים בהתאם לסוג של פטריה.

ויטמינים מקבוצה B

• פטריות עשירות בויטמיני B: ריבופלבין, ניאצין וחומצה פנטותנית, המסייעים בשמירה על בריאות הלב. ריבופלבין תומך בתאי דם אדומים. ניאצין מסייע למערכת העיכול ועוזר לשמור על עור בריא. חומצה פנטותנית תומך בתפקוד מערכת העצבים ומסייע לגוף לייצר הורמונים הדרושים.

מינרלים

• הם מקור נהדר למינרלים - סלניום, נחושת, תיאמין, מגנזיום וזרחן. נְחוֹשֶׁת עוזר לגוף ליצור תאי דם אדומים כדי לספק חמצן ולשמור על בריאות העצמות והעצבים. אשלגן תומך בתפקוד הלב, השרירים והעצבים.

נוגדי חמצון

• נוגדי חמצון עוזרים להגן על הגוף מפני נזקים רדיקלים חופשיים שעלול לגרום למחלות לב וסרטן. הם גם מגנים מפני נזקים מהזדקנות ומגבירים את תפקוד המערכת החיסונית.

בטא גלוקן

• בטא גלוקן הוא סיבים תזונתיים מסיסים הקשורים לשיפור רמות הכולסטרול ותומך בבריאות הלב. זה עוזר לגוף לווסת את רמת הסוכר בדם, מה שעוזר להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

Cordyceps

Cordyceps מגביר את רמות האנרגיה על ידי ניצול יעיל יותר של חמצן ושיפור זרימת הדם. זה יכול להיות מועיל במיוחד עבור ספורטאים או אנשים שמתאמנים באופן קבוע והוכח כמשפר פעילות גופנית וביצועים אתלטיים ומאיץ את התאוששות השרירים.

שיטקי

לפטריה זו יתרונות טובים במיוחד ללב, שכן היא מכילה פיטונוטריינטים, המסייעים ב:

• מניעת הצטברות פלאק
• שמירה על לחץ דם
• שמירה על מחזור הדם
• מוריד כולסטרול

Chaga

Chaga פטריות מלאות בנוגדי חמצון, מה שהופך אותן למצוינות למלחמה ברדיקלים חופשיים ודלקות. פטריה זו נלחמת בלחץ חמצוני, דלקת והזדקנות. וזה יכול לעזור למנוע או להאט את צמיחת הסרטן ונמצא כמסייע בהורדת ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה - כולסטרול.

הכנת פטריות

פטריות זמינות כמעט תמיד בחלק התוצרת של כל מכולת או חנות טבע. הקפד לשטוף אותם ביסודיות תחילה. דוגמה: פטריות קרמיני יכול להיות:

• נאכל נא או מבושל, פרוס או לא פרוס.
• מבשלים במים 5 דקות עד לריכוך
• מוקפצים - מבשלים את הפטריות במחבת עם שמן זית על אש בינונית במשך שמונה דקות, תוך ערבוב תכוף עד שהן משחימות בקצוות.
• מפזרים גולמיים על הארוחות כדי להוסיף עוד מרקם וטעם.

דרכים להוסיף פטריות לתוכנית תזונה:

• עם ביצים בבוקר.
• מערבבים לתוך בשר בקר מבושל, עוף או הודו.
• מבשלים פטריות עם שום וחמאה לתוספת.
• מוסיפים להקפצה עם ירקות אחרים.
• להוסיף לפיצה ביתית.
• כמרכיב ברוטב פסטה.
• הוסף לסלטים.
• מכינים מרק שמנת פטריות.

שוחח תמיד עם רופא, תזונאי או דיאטנית לפני כן כדי לוודא אם הוספת פטריות בטוחה, במיוחד בהריון או בשימוש בתרופות, מכיוון שפטריות מסוימות עלולות לגרום לתופעות לוואי כמו קלקול קיבה או אלרגיות.

---

מזון כמו רפואה

---

הפניות

Fukushima, M et al. "השפעות של הורדת כולסטרול של סיבי Maitake (Grifola frondosa), סיבי שיטאקי (Lentinus edodes) וסיבי אנוקיטה (Flammulina velutipes) בחולדות." ביולוגיה ורפואה ניסויית (Maywood, NJ) vol. 226,8 (2001): 758-65. doi:10.1177/153537020222600808

כביר, י ואח'. "ההשפעה של פטריות שיטאקי (Lentinus edodes) ומאיטאקי (Grifola frondosa) על לחץ דם ושומנים בפלסמה של חולדות בעלות יתר לחץ דם ספונטנית." כתב עת למדעי התזונה וויטמינולוגיה כרך 33,5. 1987 (341): 6-10.3177. doi:33.341/jnsv.XNUMX

Kolotushkina, EV et al. "ההשפעה של תמצית Hericium erinaceus על תהליך המיאלינציה במבחנה." Fiziolohichnyi zhurnal (קייב, אוקראינה: 1994) כרך. 49,1 (2003): 38-45.

מא, גאוקסינג ועוד. "היתרונות הבריאותיים של פוליסכרידים אכילים של פטריות אכילה וויסות מיקרוביוטה הקשורה במעיים." ביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה כרך 62,24. 2022 (6646): 6663-10.1080. doi:10408398.2021.1903385/XNUMX

רופ, אוטאקר ועוד. "בטא גלוקנים בפטריות גבוהות יותר והשפעותיהם הבריאותיות." סקירות תזונה כרך. 67,11 (2009): 624-31. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00230.x

Tuli, Hardeep S et al. "פוטנציאל תרופתי וטיפולי של קורדיספס עם התייחסות מיוחדת לקורדיצפין." 3 ביוטכנולוגיה כרך. 4,1 (2014): 1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9

Venturella, Giuseppe, et al. "פטריות רפואיות: תרכובות ביו-אקטיביות, שימוש וניסויים קליניים." כתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים כרך. 22,2 634. 10 בינואר 2021, doi:10.3390/ijms22020634