'מארז סלט עטלף' מדגיש פוטנציאל זיהום חסה בשקיות

אם אתה עושה כמיטב יכולתך לאכול הרבה פירות וירקות טריים, הנוחות של סלטים שקיות שטופים מראש עלולה להיות קשה מדי לעמוד בפניהם. הבעיה היא שמוצרים כאלה יכולים להכיל מזהמים וחומרים זרים שעלולים לגרום לך לחלות.

המציאות הזו הוצגה באופן דרמטי בחודש שעבר כששני אנשים אכלו סלט טרי ממוצר חסה בשקיות לפני שגילו בו שרידי עטלף. דברים מסבכים יותר, האומללים טופלו בכלבת כאמצעי זהירות (למרות שבדיקות מעבדה מאוחרות יותר הראו שהעטלף אינו משתולל).

פיטר קאסל, דובר מינהל המזון והתרופות (FDA), ציין שהמקרה היה נדיר ביותר ואינו סיבה לדאגה גדולה יותר לבריאות הציבור.

"סלטים ארוזים הם בדרך כלל בטוחים לאכילה ישירות מהאריזה", אמר. "רוב הסלטים נשטפים כפול או משולש ומייבשים בתנאים מנוהלים. סלטים ארוזים נמכרים בהרחבה לנוחות הצרכן".

אבל הוא הודה שמוצרים כאלה יכולים להכיל מזהמים, ולכן הצרכנים צריכים לנקוט באמצעי זהירות כדי להיות בטוחים שהם לא צורכים שום דבר מסוכן או, לפחות, לא מעורר תיאבון.

"החומרים הזרים הנפוצים ביותר שניתן למצוא בתוצרת הגדלה קרוב לאדמה כוללים אבנים, סלעים ולכלוך", ציין. "אחת הדרכים שבהן צרכנים יכולים לזהות ולהסיר את החומרים הללו היא לשפוך את הסלט לקערה ולנפות אותו קלות בידיים או כלים נקיים. אין צורך לשטוף מחדש סלטים שכבר נשטפו לפני האריזה”.

זו לא הפעם הראשונה שצרכנים נתקלים בבעיות עם סלטים, ירקות ופירות שטופים מראש. בשנה שעברה מתו ארבעה אנשים ו-33 חלו מליסטריה בסלטים ארוזים.

ליסטריה שנמצאת במפעלי עיבוד מזון אינה נדירה, אך היא לא תמיד רעילה. סלטי דול, הבעיה במקרה של ליסטריה, סגרו את המפעל הפוגע, פרסמו ריקול ופעלו לפי דרישות ה-FDA לחטא את מערכות העיבוד שלו.

הסלט עם העטלף המת היה ב-Organic Marketside Spring Mix, בהפקת Fresh Express. הוא הופץ רק בחנויות Walmart בדרום מזרח ארצות הברית.

הסיכויים למצוא עטלף או פתוגן מסוכן בסלט שלך הם די נדירים, אומרים מומחים. לדברי קאסל, אנשים יכולים בדרך כלל לסמוך על כך שסלטים שטופים מראש מטופלים בצורה נכונה ומהווים סיכון מועט עד ללא סיכון לצרכן.

אבל מומחי בריאות אומרים שקומץ של שיטות טיפול בטוחות במזון, במיוחד בתוצרת, הם רעיון טוב לצרכנים. ביניהם:

• שטפו את הידיים היטב לפני שמתחילים להכין אוכל.
• מיון ירקות ו/או ירקות בשקיות או בקופסאות בזהירות.
• יש לשטוף היטב ולבדוק את תכולת הירוקים בשקיות, גם אם הם כבר שטופים מראש.
• אין להשתמש ב"סבוני ירקות" מיוחדים. הם לא עושים הרבה ונשארים על האוכל שאתה אוכל.
• חפש את תאריכי "השימוש הטוב ביותר" וקנה מזונות בהתאם. אם האוכל באמת טרי זה יהיה טוב יותר עבורך.
• חתוך אזורים פגומים או חבולים בפירות וירקות. זרוק אותו אם הוא נראה רקוב.
• גם אם אתם מתכננים לקלף את התוצרת, כדאי לשטוף אותה.
• לשפשף דברים כמו מלונים או מלפפונים עם מברשת תוצרת נקייה.
• השתמש במגבת נייר לייבוש תוצרת כי זה יכול לעזור להיפטר מחיידקים.
• כאשר אתה רוכש ומאחסן את התוצרת שלך, השק אותה ואחסן אותה בנפרד ממזונות אחרים כמו בשר, פירות ים ועופות.
• מקררים כל תוצרת שנחתכה מראש או קלופה.
• עצות נוספות מה-FDA:
• שטפו ידיים ומשטחים לעתים קרובות בעת הכנת מזון.
• שטפו את קרשי החיתוך, הכלים והדלפקים לעתים קרובות כדי למנוע זיהום צולב עם חיידקים וחיידקים אחרים.
• אם אתה משתמש במגבות בד לנגב דלפקים, הקפד לשטוף אותם במים חמים. שקול להשתמש במגבות נייר במקום מגבות בד.

רובנו עומדים בפני סיכון מסוים ממזונות - אפילו מזונות טריים - שאינם נשטפים או מנוקים כראוי, או שאולי זוהמו על ידי מזונות אחרים כמו בשר טרי.

כ-48 מיליון מקרים של מחלות הנישאות במזון מתרחשים מדי שנה, כאשר אחד מכל שישה אמריקאים חולה מזיהום מזון כלשהו. המחלה מתחילה בדרך כלל תוך ימים לאחר אכילת מזון מזוהם, ויכולה לכלול הקאות, שלשולים, כאבי בטן, חום וכאבי ראש.

רוב האנשים מחלימים מהרעלת מזון, על פי ה-FDA. אך נשים בהריון, ילדים צעירים, קשישים ובעלי מערכת חיסון מוחלשת עומדים בפני סיכון גבוה יותר לסיבוכים.

השורה התחתונה: תסתכל על הסלט השטוף מראש, זרוק אותו עם כמה כלים, והיזהר, אבל שים לב שהוא כנראה בטוח, לפי קאסל.

למידע נוסף על ריקולים, או להגשת תלונה על מזון שנרכש, בקר באתר אתר ה-FDA.