תזמון ארוחות יכול לשפר את בריאות הלב

אנשים שרוצים לב בריא צריכים להיות מודעים לא רק למה שהם אוכלים, אלא כאשר הם אוכלים, על פי הצהרה מדעית חדשה של איגוד הלב האמריקני (AHA).

הדו"ח הוא תגובה לראיות ההולכות וגדלות שעיתוי חשוב בכל הנוגע לסיכון למחלות לב, אמרה מארי-פייר סט-אונג ', הכותבת הראשית של ההצהרה. לאיברים השונים בגוף יש "שעונים" משלהם, מסביר סט-אונג ', ועשוי להשפיע על האופן שבו אנו מטפלים במזון בזמנים שונים של היום והלילה.

"לדוגמה, מאוחר יותר בערב, קשה יותר לגוף לעבד גלוקוז (סוכר), לעומת מוקדם יותר באותו יום", אמר St-Onge, פרופסור לרפואה תזונתיים באוניברסיטת קולומביה בניו יורק.

ההצהרה החדשה מדגישה מה ידוע - ומה לא - על תזמון הארוחה ועל בריאות הלב. ההצהרה חסרה כללים ספציפיים, כגון "לעולם לא לאכול אחרי 8 pm", או "כולם צריכים לאכול ארוחת בוקר."

עם זאת, היא מעידה על כך שאנשים מפיצים את הקלוריות שלהם על פני תקופה "מוגדרת" של היום - בניגוד לאכילה ממושכת של זמן קצר או לרעיית בוקר עד לילה. בהתבסס על הראיות, אומר AHA, זה כנראה רעיון טוב לקבל חלק גדול של הקלוריות שלך מוקדם יותר באותו יום.

"משך צום ארוך בלילה טוב יותר מאשר צום ארוך במהלך היום," אמר St-Onge.

אבל אין הצהרה שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר של היום.

הראיות, אמר St-Onge, הוא פשוט לא ברור מספיק כדי להפוך המלצות ספציפיות על ארוחת הבוקר.

מספר מחקרים מצאו כי אוכלים לארוחת בוקר בדרך כלל בריאים יותר מארוחת הבוקר: הם נוטים לשקול פחות, יש להם לחץ דם ומספר כולסטרול טוב יותר, ויש להם סיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2 ומחלות לב, על פי ה- AHA.

הבעיה היא, מחקרים אלה אינם מוכיחים כי ארוחת הבוקר מגיע האשראי. מחקרים מעטים בדקו למעשה את ההשפעות של "הקצאת" אנשים לאכול ארוחת בוקר, אומר AHA.

בהתבסס על מה מחקרים שנעשו, הוספת ארוחת הבוקר לא נראה לסייע הרזיה, הדו"ח אמר. כמובן, אם ארוחת בוקר ארוחת בוקר פשוט להוסיף ארוחה נוספת ליום שלהם, הם לעלות במשקל, St-Onge הצביע החוצה. עם זאת, מספר ניסויים קטנים הראו שארוחת הבוקר יכולה לסייע לווסת את רמות הסוכר בדם והאינסולין, על פי ה- AHA.

סוניה אנג'לונה היא דיאטנית ודוברת מטעם האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. והיא היתה ברורה בתמיכתה בארוחת הבוקר.

"אני חושבת שחשוב מאוד לאכול ארוחת בוקר כל יום, "אמר אנג'לון.

חשוב באותה מידה, אמרה, להתייבש אחרי לילה ארוך ללא נוזלים. קפה "ספירה", ציינה, אבל כוס מים טובה יותר. לדברי אנג'לונה, ארוחת הבוקר היא קריטית כי קשה לקבל את כל החומרים המזינים שאתה צריך רק שתי ארוחות ביום - גם אם חטיף.

זה מעלה עוד שאלה: האם אנשים צריכים לאכול "שלוש ארוחות מרובע", או שעדיף להישאר עם ארוחות קטנות אך שכיחות יותר?

זה לא ברור, על פי AHA.

מחקרים אשר עוקבים אחר אנשים בעולם האמיתי מצאו כי אלה שאוכלים לעתים קרובות יותר במהלך היום יש סיכון נמוך יותר של השמנת יתר ורמות כולסטרול גבוהות יותר. מצד שני, AHA אומר, ניסויים קטנים אשר בדקו את ההשפעות של שינוי תדירות הארוחה יש לבוא בעיקר ריק. כאשר קלוריות יומיות נשארות קבועות, תדירות הארוחה עלולה שלא להשפיע על משקלו של האדם, על רמות הכולסטרול "הטוב" של ה- HDL או על גורמים אחרים המשפיעים על בריאות הלב.

כמובן, אין גישה לגודל אחד מתאים לכל, אמר St-Onge.

יש אנשים, היא ציינה, עושים טוב עם "מרעה" לאורך כל היום - כל עוד הבחירות מזון בריאים, והם לא ממשיכים לרעות עד חצות.

"אם אתה אדם עם שליטה טובה על הדיאטה שלך, אולי מרעה זה רעיון טוב", אמר St-Onge. "אבל אם זה קשה לך להפסיק לאכול ברגע שתתחיל, זה כנראה לא רעיון טוב."

לדברי אנג'לונה, אכילה תכופה עשויה שלא להיות חכמה עבור אנשים עם עמידות לאינסולין - ההורמון המווסת את רמת הסוכר בדם. עמידות לאינסולין נראתה אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 או "טרום סוכרת". אם אנשים אלה אוכלים לעתים קרובות, הסביר אנג'לון, רמות האינסולין שלהם לעולם לא יוכלו לרדת. באופן כללי, אמר St-Onge, "תשומת לב" הוא קריטי. לעתים קרובות, אנשים לא אוכלים כי הם רעבים, אבל כדי להתמודד עם רגשות, היא אמרה.

"תשאל את עצמך למה את אוכלת, "אמר סט-אונג. "האם זה בגלל שאתה לחוץ או עצוב או משועמם? שאל את עצמך אם אתה באמת רעב עכשיו. "

ההצהרה פורסמה באינטרנט בינואר 30 בכתב העת AHA מחזור.