ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
דף בחר

מהדורה זו של MRM Talking With מתמקדת במילניום. סטייסי סופינקה, סמנכ"לית פיתוח מוצרים וחדשנות במזון ארה"ב משתפת את מגזין ניהול המסעדות המודרניות את דעותיה על מגמות האוכל והאוכלויות של אלפי שנים ומדוע חשוב למסעדנים להבין את הדמוגרפיה הזו. בסקופ האביב החדש שלה, ארה"ב פודס שואפת לעזור. שפים מקומיים ומסעדות עצמאיות יוצרים מוצרים וחוויות אוכל המיועדות במיוחד לאלפי שנים. כמה מדגישים כוללים:

  • מאכלים מהמטבח הגלובלי, הכוללים מרכיבים אותנטיים וטעמים בינלאומיים
  • מוצרים איכותיים המוכנים בצורה אחראית ומספקים את בלוטות הטעם
  • תפריט חדש המציע עיצוב המסייע לסועדים בעיצוב תפריטים איכותיים

תחת הכותרת "מה Millennials להשתוקק," באביב סקופ תכונות שורה של 26 מוצרים חדשים שנועדו לסייע ללקוחות המסעדה למשוך יותר סועדים אלפיני. כמו כן מוצגים תכונות עיצוב תפריט חדש מגוון רחב של מוצרים כי כתובת מספר מגמות ותכונות המוצר חשוב Millennials, כולל המטבח העולמי, קיימות וניידות.

מה הן כמה מגמות ייחודיות מנות מילניום להשתוקק?

כמעט חצי מיליארד שנים מחפשים מזון בהשראה גלובלית כאשר אוכלים בחוץ.

הביקוש למטבח אתני גדל בהתמדה. כמעט מחצית מבני האלף מחפשים אוכל בהשראה גלובלית בעת הארוחה. כדי לענות על דרישה זו, אנו ממליצים למסעדות להוסיף לתפריטים פריטים הכוללים מרכיבים וטעמים בינלאומיים. Spring Scoop כולל מוצרים כמו Pacific Jade קארי הודי, מנות ראשונות של רוטב קארי אדום תאילנדי ושורת השף כל שווארמה עוף טבעי שיעזור לשפים ולמפעילים אפשרויות קלות להוסיף התלקחות אתנית לתפריטים שלהם.

מאכלים טבעיים, אורגניים ומקור בר-קיימא פופולאריים מאוד גם בקרב סועדי אלפי שנים, כאשר 65 אחוזים אמרו שהם נהנים ממאכלים טבעיים או אורגניים (קבוצת הרטמן). ככל שהביקוש ממשיך לגדול, העדפנו בעדיפות המזון האמריקאית לפתח מוצרים ומרכיבים שמקורם באחריות. Spring Scoop שואף לבנות על ההצלחה של השנה שעברה הגישו טובקו עם מוצרים חדשים וקיימים אחרים כמו שף קו כל חזה עוף על האש בגריל טבעי והמבורגרים של טורקיה לבנה וכהה שמאכילים צמחונים וגדלים ללא אנטיביוטיקה.

 

סטייסי סופינקה

למה זה חיוני עבור מסעדות כדי לספק את זה הדמוגרפי?

מיליוני שנים מוציאים יותר כסף על אוכל מאשר כל דמוגרפיה אחרת, ולכן חיוני שהמפעילים יבינו את העדפותיהם ויעצבו את התפריטים בהתאם. מחקרים מראים כי אלפי שנים מוציאים 174 דולר בממוצע בחודש על אוכל מחוץ לבית, לעומת 153 דולר לדורות אחרים. אבל מה שמשכנע באמת בדמוגרפיה זו הוא עד כמה הם מוקירים את חווית האכילה בחוץ. מחקרים מראים גם שרוב מוחץ של אלפי המילניום יעדיף לאכול בחוץ, גם כאשר הכסף צפוף.

איך שונה טעם הטעם של המילניום מדורות קודמים?

סיכויי המילניום הם בסיכון כפול לסכן סכנה על מנת להשתתף בהרפתקה. התנהגות זו מתורגמת גם לאוכל עם טעמים נועזים ומתובלים המועדפים על אלפי שנים. אכילה אקסטרים יכולה ללבוש צורה של השתתפות במבצעים דקדנטים כמו עוף מטוגן, כריכי גלידה ופוטין. אלפי שנים הגדירו גם את המונח "בריא" כשהם מעבירים את המיקוד שלהם משומן דל ודל קלוריות למועדפים על שבטי המזון כמו דיאטת פליאו, הצעות טבעוניות ונטולות גלוטן.

מה היה תהליך ההרכבה של פריטים חדשים אלה?

ל- US Foods יש צוות ייעודי של מוצרים חדשניים, אשר מחוייב לחקור ולזהות את מגמות הצריכה ואת הרגלי האכילה כדי להודיע ​​על פיתוח המוצרים שלנו. יש לנו שלוש סקופ משגר בשנה (אביב, קיץ, סתיו) כי הממוצע סביב 25 מוצרים חדשים וכל ההשקה יש נושא אחר או קבוצה של מגמות שאנחנו מנסים לרכז את החדשנות המוצר שלנו מסביב.

כששני שלישים מהצוות הם בני אלפי שנים, הצלחנו לנצל ידע וניסיון ישיר ממקור ראשון לסקופ האביב של השנה.

איך אתה מרגיש שהם יעוררו שפים ומסעדנים?

מוצרי האביב החדש יסייעו לשפים ולמסעדנים למשוך יותר סועדים. מוצרים אלה להתאמה אישית מאפשרים למפעילים לעצב מאכלים בדרך הייחודית שלהם, אשר שומר על התפריט עצמאית נכון החזון שלהם.

כמה חשוב עיצוב התפריט למסעדות?

שום דבר לא חשוב יותר מהרושם הראשוני, ולמסעדות, הרושם הראשוני הזה נוצר לרוב דרך התפריט. נתונים סטטיסטיים עדכניים מ- OpenTable מצביעים על כך ש -86% מהסועדים בני אלפי השנים עברו על תפריט המסעדה באופן מקוון לפני שבחרו לאכול שם. לכן, עיצוב תפריט צריך לבטא את אישיותה של מסעדה, להיות ברור ולהבליט את המוצרים הרווחיים ביותר.

השקנו תפריט מזונות אמריקאי באביב סקופ כדי לעזור למסעדנים לעצב תפריטים איכותיים המדגישים מנות עיקריות ומעורבים בסועדים.

מה הן המגמות הקרובות שאתה רואה?

סועדים אוכלים יותר ויותר במנוסה וגם מזמינים את הארוחות שלהם ללכת. אנו חושבים על כך שאכילת אורח חיים - נשנושים, אוכלים ליד שולחנכם ובמכוניתכם הם כולם חלק מהנורמה החדשה. כ -20 אחוז מהארוחות נאכלות. במכוניות בארה"ב ועם לוחות זמנים עמוסים של אכילת שלוש ארוחות מרובעות הופך יותר ויותר לנדיר. זה פותח הזדמנויות בענף שירותי המזון עבור צלחות הניתנות לשיתוף, אוכל בריא נייד שעוטף בנפרד ומיקוד מוגבר להקל על הזמנת משלוחים עד הבית. .

 

התקשר היום!

מִקצוֹעָן

היקף העיסוק המקצועי *

המידע כאן בנושא "מאכלים אמריקאים ומה שהמילניאלים חושקים בו" אינו מיועד להחליף מערכת יחסים אחד על אחד עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות, או רופא מורשה, ואינו ייעוץ רפואי. אנו ממליצים לך לקבל החלטות בריאות משלך בהתבסס על המחקר והשותפות שלך עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות. .

מידע על בלוג ודיונים בהיקף

היקף המידע שלנו מוגבל לכירופרקטיקה, שרירים ושלד, תרופות פיזיות, בריאות, אטיולוגי תורם הפרעה ויסרוזומטיתs במצגות קליניות, דינמיקה קלינית של רפלקס סומטויסצרלי, תסביכי תת-לוקסציה, בעיות בריאותיות רגישות ו/או מאמרים, נושאים ודיונים ברפואה תפקודית.

אנו מספקים ומציגים שיתוף פעולה קליני עם מומחים ממגוון רחב של דיסציפלינות. כל מומחה נשלט על ידי היקף העיסוק המקצועי שלו וסמכות הרישיון שלו. אנו משתמשים בפרוטוקולים פונקציונליים של בריאות ואיכות חיים כדי לטפל ולתמוך בטיפול בפציעות או בהפרעות של מערכת השרירים והשלד.

הסרטונים, הפוסטים, הנושאים, הנושאים והתובנות שלנו מכסים עניינים קליניים, נושאים ונושאים המתייחסים לתמיכה, במישרין או בעקיפין, בהיקף העיסוק הקליני שלנו. *

משרדנו עשה ניסיון סביר לספק ציטוטים תומכים וזיהה את מחקר המחקר הרלוונטי או מחקרים התומכים בתפקידים שלנו. אנו מספקים עותקים של מחקרי מחקר תומכים הזמינים למועצות הרגולטוריות ולציבור על פי בקשה.

אנו מבינים כי אנו מכסים עניינים הדורשים הסבר נוסף כיצד זה עשוי לסייע בתכנית טיפול מסוימת או בפרוטוקול טיפולי; לכן, כדי לדון בהמשך בנושא לעיל, אנא אל תהסס לשאול ד"ר אלכס חימנז DC או צור איתנו קשר בכתובת 915-850-0900.

אנחנו כאן כדי לעזור לך ולמשפחתך.

ברכות

ד"ר אלכס חימנז זֶרֶם יָשָׁר, MSACP, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*

דוא"ל: coach@elpasofunctionalmedicine.com

מורשה ב: טקסס & ניו מקסיקו*

ד"ר אלכס חימנז DC, MSACP, CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
כרטיס הביקור הדיגיטלי שלי