מאכלים מלוחים ביותר בדיאטות אמריקאיות

אתה בוודאי יודע שהאמריקנים צורכים יותר מדי מלח, אבל דו"ח חדש של ממשלת ארה"ב מעביר את האצבע לכמה מקורות מפתיעים של מלח בתזונה.

בדו"ח נכתב כי העבריינים העיקריים של 5 היו:

לֶחֶם.

פִּיצָה.

כריכים.

חתכים קרים ובשר מרפא.

מרק.

למרבה הפלא, צ 'יפס, בייגלה ושאר חטיפים מלוחים כמובן לא עשה את זה לתוך חמשת הראשונים, אם כי הם צלצל ב מספר 7.

"רוב האמריקנים צורכים יותר מדי מלח, וזה מגיע הרבה מזונות הנצרכים בדרך כלל - על מזונות 25 לתרום את רוב המלח", אמר החוקר הראשי Zerleen Quader. היא אנליסטית מהמרכזים האמריקאים לבקרת מחלות ומניעתן.

לדעת אילו מאכלים לתרום את המלח ביותר חשוב להקטנת צריכת המלח שלך, היא אמרה.

סודיום הוא מינרל חיוני המסייע לגוף לשמור על מאזן הנוזלים, על פי איגוד הלב האמריקני. אבל, יותר מדי בתזונה מגדיל את הסיכון ללחץ דם גבוה, אשר בתורו מגביר את הסיכון להתקף לב ושבץ. מלח שולחן מכיל כ - 40 אחוז נתרן. כפית אחת של מלח שולחן יש 2,300 מיליגרם (מ"ג) של נתרן, המהווה את הסכום המקסימלי המומלץ על ידי מומחי בריאות.

הדו"ח החדש CDC מצא כי 2013-2014, האמריקנים נצרכו על 3,400 מ"ג מלח מדי יום. זה עולה בהרבה על הסכום המומלץ, והוא יותר מאשר להכפיל את האיגוד האמריקאי של צריכת "אידיאלי" של 1,500 מ"ג היומי.

וברור, כל המלח הזה לא בא מהמלח. רוב מגיע מזון ארוז, מעובד ומסעדה, הדו"ח אמר.

רבים ממזונות אלה מכילים כמויות מתונות של מלח, אך נאכלים כל היום, אמר הקואדר. זה לא בהכרח כי מזונות כגון לחם הם גבוהים במלח, אבל אכילת כמה פרוסות ביום מוסיף במהירות את הסכום הכולל של מלח אתה לצרוך.

אחת הדרכים להפחית את מלח היא לשים לב תוויות מזון בעת ​​קניות לבחור את האפשרות מלח הנמוך ביותר, הציע Quader.

"כאשר מבשלים בבית, להשתמש עשבי תיבול טריים ותחליפים אחרים למלח. כאשר אוכלים בחוץ, אתה יכול לבקש ארוחות עם מלח נמוך יותר, "היא הוסיפה.

Quader אמר כי תעשיית המזון יכולה לעזור על ידי הפחתת כמות מלח זה מוסיף למוצריה. הפחתת ההדרגתיות של מלח במזון יכולה לסייע במניעת לחץ דם גבוה ("יתר לחץ דם") ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ואפילו לא תבחין בצרכנים.

החוקרים מצאו כי 44 אחוז מאנשי המלח אוכלים מגיע רק מזונות 10. אלה כוללים לחם עם שמרים, פיצה, כריכים, חתכים קרים בשרים נרפא, מרקים, בוריטוס טאקו, חטיפים מומלחים, עוף, גבינה, ביצים וחביתה.

שבעים אחוזים של מלח בתזונה הוא מן מזונות 25, הדו"ח אמר. חלק מהמאכלים שנכללו ב 25 העליון הם בייקון, רוטב סלט, צ 'יפס ודגנים, מצאו החוקרים.

בנוסף, 61 אחוזים של מלח נצרך מדי יום מגיע מזונות מוכנים בחנות ארוחות במסעדה. מסעדות יש מאכלים saltiest, אמר הקואדר.

מזונות מעובדים לא רק להעלות את לחץ הדם, אלא גם להגדיל את הסיכון לסרטן, אמר תזונאי אחד.

סמנתה הלר היא תזונאית קלינית בכירה במרכז הרפואי של אוניברסיטת ניו יורק בניו יורק.

"בשר מעובד כמו בולוניה, נקניק, בייקון ונקניקים, ונקניקיות סווגו כחומרים מסרטנים על ידי ארגון הבריאות העולמי", אמר הלר.

בנוסף, אלה מזונות מעובדים אחרים הם תורמים ענקיים עודף מלח בתזונה המערבית.

"הורים צריכים להבין כי האכילה של נקניקיות, צ'יפס, וכריכי בשר חזיר וגבינות לילדים שלהם (ואת עצמם) מגדילה באופן משמעותי את הסיכון שלהם לסוגים מסוימים של סרטן, יתר לחץ דם ומחלות לב", אמר הלר.

הורדת מלח בתזונה היא "פשוטה וקשה כמו בישול בבית באמצעות מרכיבים טריים, לעתים קרובות ככל האפשר," היא הציעה.

"זה יכול לחסוך כסף וזמן בטווח הארוך, ובוודאי טוב יותר לבריאות שלנו", אמר הלר. "זה עלול לקחת קצת זמן כדי דפוס מחדש את הרגלי הקנייה והאוכל, אבל הבריאות שלך שווה את זה."

הדו"ח פורסם במרץ 31 ב- CDC תחלואה ותמותה דוח שבועי.