האם טראנס שומנים באן להוביל לבבות בריא?

איסורים מקומיים על עורק שומני טרשת עורקים במסעדות מזון הובילו פחות התקפי לב ושבץ במספר מחוזות בניו יורק, כך עולה ממחקר חדש.

המחקר רומז על הפוטנציאל של הטבות בריאותיות נרחבות מאיסור ארצי עתידי, אומרים המחברים ומומחים אחרים. מינהל המזון והתרופות האמריקני ב 2015 נתן את תעשיית המזון עד לשנה הבאה כדי לחסל שומנים טראנס מלאכותית ממוצרים אמריקאים.

ניו יורק חוקקה איסור מסעדה על שומנים 2007 וכמה מחוזות במדינה עשה את אותו הדבר. האשפוז בבית החולים על התקפי לב ושבץ באזורים אלה ירד 6 אחוז החל שלוש שנים לאחר האיסור, לעומת מחוזות ללא איסורים. התוצאות מתוצאות ל- 43 פחות התקפי לב ושבץ לכל אנשים ב- 100,000, אומר המחבר הראשי ד"ר אריק ברנדט, קרדיולוג באוניברסיטת ייל.

המחקר שלו פורסם ביום רביעי ב JAMA קרדיולוגיה.

שומנים טראנס, המכונה גם שמנים מוקשה חלקית, לשפר את מרקם המזון והמבנה. הם היו פעם נפוץ לעשות עוף מטוגן במסעדה, צ 'יפס, סופגניות ומזונות אחרים ומצא פריטים מכולת כולל עוגיות, קרקרים ומרגרינה.

שומנים אלה יכולים להעלות את רמות הדם של כולסטרול בריא, הגדלת הסיכונים לבעיות לב. ה- FDA ב 2006 נדרש אותם להיות רשום על תוויות מזון תעשיית המזון עברה לשמנים בריאים.

החוקרים בדקו את נתוני הקבלה של החולים מ- 2002 ל- 2013 במחוזות 11 בניו יורק שאומצו איסורים ובמחוזות 25 שלא. התקפות על התקפי לב ושבץ ירד בכל המחוזות, הולך מ יותר מ 800 עד פחות מ 700 לכל 100,000 אנשים, אבל הירידה היתה תלולה יותר במחוזות כי חקיקה אסר.

אליס ליכטנשטיין, מומחית לב ותזונה בקמפוס של אוניברסיטת טאפטס, אמרה שהתוצאות מעודדות אך שינויים אחרים עשויים היו לתרום, כגון איסור עישון וקלוריות חובה על תפריטים.

ד"ר מארק קרייגר, לשעבר נשיא איגוד הלב האמריקני, אמר כי התוצאות מהדהדות מחקרים קודמים "ועולות בקנה אחד עם חשיבתם של רוב המדענים" על היתרונות הפוטנציאליים של איסורים אלה.

"מדיניות כזו, אם תתאים ברמה הארצית, תהיה טובה לכלל האוכלוסייה שלנו", אמר קריגר, מנהל מרכז הלב של מרכז הרפואי דרטמות היצ'קוק בלבנון, ניו המפשייר.