קשה להתגבר על מוניטין רע אפילו עבור אוכל! אך כמה מאכלים שנחשבו בעבר כמפגעים בריאותיים הוכשרו על ידי מדע התזונה המתפתח כל הזמן.
"עם מחקר חדש שעולה על נושאים אלה, ההמלצות שלנו משתנות", אומרת קלי פריצ'ט, דוברת התקשורת הלאומית של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה.
זה קרה עם ביצים. אחד ממאכלי הבוקר הפופולאריים ביותר באמריקה תויג כנבל לבריאות הלב בשנות השבעים בגלל רמות גבוהות של כולסטרול. כעת, מומחים משנים את מנגינתם. הם אפילו שרים שבחים על עול הביצה והכל.
"ההנחיות התזונתיות לשנת 2015 נותנות את האצבע על ביצה אחת ליום", אומרת הדיאטנית הרשומה ג'וי דובוסט. ביציות הן מקור טבעי לחלבון באיכות גבוהה ומספר חומרים מזינים חיוניים אחרים, הכל תמורת 70 קלוריות לביצה גדולה.
במחקר משנת 2013, משתתפים שאכלו ארוחת בוקר ביצים היו מסוגלים לשלוט טוב יותר בצריכת המזון שלהם מאשר אלה שארוחת בוקר דגנים עתירי פחמימות. ואל תלך בדרך של חלבון ביצה בלבד. החלמון ארוז בשלושה גרם חלבון וכן ויטמינים D ו-B12, ריבופלבין, חומצה פולית, זרחן, סלניום וכולין.
הנה שבעה מזונות טובים אחרים עם חזרות רעות:
חלב מלא: סקירה של 2015 על מחקרי 25 שפורסמה בעיתון האירופאי לתזונה עולה כי אנשים שאכלו מוצרי חלב מלאים שומן לא נטו לפתח מחלות לב וכלי דם או סוכרת מסוג 2 בהשוואה לאלה שנדבקו בגרסאות דל שומן. עוד יותר מפתיע, הקהל מלא שומן דיווחו פחות במשקל ושמנת יתר. מומחים ממליצים לשתות רק חלב אורגני מן פרות הזנות.
שמן קוקוס: תכולת שומן רווי גבוהה הכתימה את המוניטין של שמן קוקוס, אבל מחקרים מוכיחים שחלק גדול ממנו הוא טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, שהם שומנים בריאים שמחזקים גם את החסינות וגם את חילוף החומרים. מחקר שפורסם בכתב העת Lipids מצא ששמן קוקוס הפחית שומן בטני. זהו גם אחד השמנים הבריאים ביותר לבישול מכיוון שהוא יכול לעמוד בחום גבוה מבלי להתחמצן טוב יותר משמנים צמחיים.
תפוחי אדמה: הספוד עתיר הפחמימות נבעט אל המדרכה בגלל האינדקס הגליקמי הגבוה שלו, כלומר הוא יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. אבל שילוב תפוחי אדמה עם חלבון או שמנים בריאים מאט את העיכול שלהם. יתר על כן, תפוחי אדמה הם דלי קלוריות, ממלאים מאוד ועשירים במספר רכיבים תזונתיים, כולל אשלגן, סיבים וויטמין C. אכלו את העור ותקבלו גם נוגדי חמצון רבי עוצמה. רק אל לטגן אותם בשמן עמוק או לפזר טפח אפוי עם שלולי חמאה, שמנת חמוצה ופיסות בייקון.
פּוֹפּקוֹרן: כל ההימורים מובטלים אם אתה אוכל את המנצ'י הזה של בית הקולנוע שטוף בשמנים לא בריאים � או מבושלים בשקית למיקרוגל מרופדת בכימיקלים רעילים. אבל פופקורן אורגני שמקפיץ אוויר יספק מעדן דגנים מלאים של 100 קלוריות, למנה של שלוש כוסות, שמספק גם שלושה גרם סיבים ועוד פיטונוטריינטים בריאים מרוב הפירות.
קָפֶה: פעם האשימו אותו בעיכוב הצמיחה ובתרומה למחלות שונות כולל מחלות לב וסרטן, קפה נחשב כיום בריא עבור רוב האנשים. למעשה, מחקר שפורסם בכתב העת Circulation מצא שאנשים שהורידו שלוש עד חמש כוסות ביום היו בסבירות נמוכה ב-15% למות מכל סיבה שהיא מאשר אנשים שאינם שותים קפה. קרדיט את הפלבנואידים האנטי אייג'ינג על הגנה על התאים מפני הידרדרות. רק אל תלך לזרוק הרבה סוכרים וקרמים משמינים לתוך הג'אווה שלך.
אבוקדו: קשה להאמין שמינהל המזון והתרופות האמריקני הצליח להכריז על מזון העל הזה כ"בריא" רק במאי 2016. הבעיה בעבר הייתה תכולת השומן הגבוהה שלו, אבל רובו הוא מהסוג החד בלתי רווי הבריא. אבוקדו לא רק עשיר בחומרים מזינים אלא השומנים שלו גם עוזרים לך לספוג חומרים מזינים מסיסים בשומן ממזונות אחרים. אז קדימה, הזמינו את הגוואקמולי, אבל תבטלו את הצ'יפס!
בִּירָה: החומר הנוצץ הוא מקור לויטמינים ומינרלים מקבוצת B, כולל אשלגן, מגנזיום וסיליקון בונה עצם. זה גם עמוס בנוגדי חמצון. �בירה היא לא רק קלוריות ריקות,� מצהיר דובוסט. �בנוסף לחומרים התזונתיים, מחקרי אוכלוסיה גדולים מראים באופן עקבי שצריכת אלכוהול מתונה, כולל בירה, מפחיתה את התמותה.�
המידע כאן בנושא "8 מזונות בריאים שאינם ראויים מוניטין רע שלהם" אינו מיועד להחליף מערכת יחסים אחד על אחד עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות או רופא מורשה ואינו ייעוץ רפואי. אנו ממליצים לך לקבל החלטות בתחום הבריאות על סמך המחקר והשותפות שלך עם איש מקצוע מוסמך.
היקף המידע שלנו מוגבל לכירופרקטיקה, שרירים ושלד, תרופות פיזיות, בריאות, אטיולוגי תורם הפרעות ויסרוסומטיות במצגות קליניות, דינמיקה קלינית של רפלקס סומטויסצרלי, תסביכי תת-לוקסציה, בעיות בריאותיות רגישות ו/או מאמרים, נושאים ודיונים ברפואה תפקודית.
אנו מספקים ומציגים שיתוף פעולה קליני עם מומחים מדיסציפלינות שונות. כל מומחה נשלט על ידי היקף העיסוק המקצועי שלו וסמכות הרישיון שלו. אנו משתמשים בפרוטוקולים פונקציונליים של בריאות ובריאות כדי לטפל ולתמוך בטיפול בפציעות או הפרעות של מערכת השרירים והשלד.
הסרטונים, הפוסטים, הנושאים, הנושאים והתובנות שלנו מכסים עניינים קליניים, נושאים ונושאים הקשורים ותומכים במישרין או בעקיפין בהיקף העיסוק הקליני שלנו.*
משרדנו ניסה באופן סביר לספק ציטוטים תומכים וזיהה את המחקר או המחקרים הרלוונטיים התומכים בפוסטים שלנו. אנו מספקים עותקים של מחקרי מחקר תומכים הזמינים למועצות הרגולטוריות ולציבור על פי בקשה.
אנו מבינים כי אנו מכסים עניינים הדורשים הסבר נוסף כיצד זה עשוי לסייע בתכנית טיפול מסוימת או בפרוטוקול טיפולי; לכן, כדי לדון בהמשך בנושא לעיל, אנא אל תהסס לשאול ד"ר אלכס חימנז, די.סי, או צור איתנו קשר בכתובת 915-850-0900.
אנחנו כאן כדי לעזור לך ולמשפחתך.
ברכות
ד"ר אלכס חימנז זֶרֶם יָשָׁר, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
דוא"ל: coach@elpasofunctionalmedicine.com
מורשה כדוקטור לכירופרקטיקה (DC) ב טקסס & ניו מקסיקו*
מס' רישיון טקסס DC TX5807, ניו מקסיקו DC # רישיון NM-DC2182
מורשה כאחות מוסמכת (RN*) in פלורידה
פלורידה רישיון RN רישיון # RN9617241 (מס' שליטה 3558029)
סטטוס קומפקטי: רישיון רב מדינות: מורשה להתאמן ב 40 מדינות*
ד"ר אלכס חימנז DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
כרטיס הביקור הדיגיטלי שלי
