דיאטות מרפאת גב. סכום המזון הנצרך על ידי כל אורגניזם חי. המילה דיאטה היא שימוש בצריכה ספציפית של תזונה לבריאות או לניהול משקל. מזון מספק לאנשים את האנרגיה והחומרים המזינים הדרושים כדי להיות בריאים. על ידי אכילת מזונות בריאים שונים, כולל ירקות באיכות טובה, פירות, מוצרי דגנים מלאים ובשר רזה, הגוף יכול לחדש את עצמו בחלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים החיוניים לתפקוד יעיל.
תזונה בריאה היא אחד הדברים הטובים ביותר למניעה ולשליטה בבעיות בריאות שונות, כלומר סוגי סרטן, מחלות לב, לחץ דם גבוה וסוכרת מסוג 2. ד"ר אלכס חימנז מציע דוגמאות תזונתיות ומתאר את החשיבות של תזונה מאוזנת לאורך סדרת מאמרים זו. בנוסף, ד"ר חימנז מדגיש כיצד תזונה נכונה בשילוב עם פעילות גופנית יכולה לעזור לאנשים להגיע ולשמור על משקל בריא, להפחית את הסיכון שלהם לפתח מחלות כרוניות כמו מחלות לב, ובסופו של דבר לקדם את הבריאות והרווחה הכללית.
"עבור אנשים המעוניינים לשפר את איכות חייהם, האם החלפת מרכיבי ארוחה בריאים יכולה להיות צעד פשוט לקראת בריאות טובה יותר?"
תחליפי מזון
אכילה נכונה לא אומרת שצריך לוותר על המאכלים האהובים. חלק מההנאה מהבישול הביתי הוא לשים את הסגנון שלו על כל מנה. אנשים מגלים במהרה שהם מעדיפים תחליפי מזון בריאים על פני המרכיבים המקוריים עתירי שומן, עתירי סוכר או עתירי נתרן. ניתן להכניס החלפות בריאות בהדרגה כדי לאפשר לבלוטות הטעם להסתגל. אפשר להפחית:
קלוריות
שומנים לא בריאים
נתרן
סוכרים מזוקקים
פשוט ביצוע החלפות חכמות שמחליפות חלק מהמרכיבים במרכיבים מועילים יותר.
מרכיבים לארוחות בריאות יותר
מתכונים הם סך חלקיהם. מנה העשויה ממספר מרכיבים מוסיפה תזונה משלה לבריא או לא בריא. מרכיבים עתירי קלוריות, שומן רווי, תוספת סוכר ו/או נתרן יכולים להפוך מנה לפחות מזינה. על ידי ביצוע תחליפי מזון אסטרטגיים, אנשים יכולים להפוך מנה עתירת קלוריות, עתירת שומן וממותקת למשהו מזין יותר. כאשר נעשה באופן קבוע התאמה זו מובילה לשינויי התנהגות בריאים לטווח ארוך. ביצוע התאמות קטנות מוביל לשיפורים בניהול המשקל, בריאות הלב והסיכון למחלות כרוניות.
במקום לאפות עם חמאה, נסה להשתמש ברסק תפוחים, פירה אבוקדו או בננה מעוכה.
חלופות צמחיות אלו אינן מעמיסות את הגוף בשומן רווי.
נסה להשתמש בחצי חמאה וחצי בחלופה כדי לחתוך קלוריות ושומנים.
לבישול, נסה להקפיץ, לצלות או לטגן במחבת בשמן זית או אבוקדו.
שניהם מכילים שומנים חד בלתי רווים בריאים.
ניתן להשתמש בשמנים אלה לטבילת לחם עם ארוחת הערב או לנשנוש מהיר.
עשבי תיבול טריים או קורטוב של חומץ בלסמי יכולים להוסיף טעם.
סוכרים מזוקקים
ליהנות ממתוקים יכול להיות בריא, אבל המטרה היא להיות מודע לכמות הסוכר המזוקק שנצרך. טעמים מתוקים שולחים אותות למרכזי התגמול במוח, ומגבירים קשרים חיוביים עם סוכר. עם זאת, אכילת כמויות גבוהות של סוכר עלולה להוביל ל:
מגוון של עשבי תיבול ותבלינים אחרים יכולים להגביר את הטעם של הארוחות.
רכוש או צור תערובות טעמים שונות.
לדוגמה, כמון, אבקת צ'ילי, אורגנו ופתיתי פלפל אדום יכולים לתבל מנה או תערובת של טימין, פפריקה, אבקת שום ואבקת בצל יכולה להוסיף תווים מלוחים.
מחקר מצא שהוספת מיץ לימון למתכונים יכולה להפחית את תכולת הנתרן ולהוסיף חריפות. (Sunkist Growers. 2014)
דגנים מלאים
אנשים לא צריכים לבחור אורז חום או פסטה מחיטה מלאה לכל ארוחה, אלא לנסות לבחור דגנים מלאים במחצית מהזמן. תחליפי מזון שיכולים לעזור להשיג את נקודת המחצית כוללים:
קרקרים של פופקורן או מחיטה מלאה במקום קרקרים מקמח מעודן.
קרום פיצה מחיטה מלאה במקום קרום רגיל.
החליפו אורז חום בלבן במוקפצים או בתבשילים.
שיבולת שועל במקום דגנים מעודנים.
פסטה מחיטה מלאה לספגטי וקציצות או מנות פסטה אחרות.
קינואה כתוספת במקום אורז לבן או קוסקוס.
יותר דגנים מלאים שווים ליותר סיבים וויטמינים מקבוצת B כדי לעזור לשמור על אנרגיה, למנוע עליות סוכר בדם ולקדם את בריאות מערכת העיכול. אכילת יותר דגנים מלאים נקשרה עם סיכון מופחת למחלות לב (Caleigh M Sawicki, et al. 2021) וסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס. (גלן א. גייסר. 2020)
מציאת השילוב הנכון של כל אחד מהתחליפים הללו לוקח זמן. לכו לאט וטעמו לעתים קרובות כדי לראות כיצד כל החלפה משפיעה על הטעם והמרקם של המתכון.
שפר את חילוף החומרים
הפניות
Zong, G., Li, Y., Wanders, AJ, Alssema, M., Zock, PL, Willett, WC, Hu, FB, & Sun, Q. (2016). צריכת חומצות שומן רוויות בודדות וסיכון למחלת לב כלילית בקרב גברים ונשים בארה"ב: שני מחקרי עוקבה פרוספקטיביים אורכיים. BMJ (עורך מחקר קליני), 355, i5796. doi.org/10.1136/bmj.i5796
איגוד הלב האמריקאי. שומן רווי.
בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan. שומן תזונתי שונה, סיכון שונה לתמותה.
Faruque, S., Tong, J., Lacmanovic, V., Agbonghae, C., Minaya, DM, & Czaja, K. (2019). המינון הופך את הרעל: סוכר והשמנה בארצות הברית - סקירה. כתב העת הפולני למדעי המזון והתזונה, 69(3), 219–233. doi.org/10.31883/pjfns/110735
הוצאת Harvard Health. הסכנה המתוקה של סוכר.
איגוד הלב האמריקאי. כמה סוכר זה יותר מדי?
מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. כיצד להפחית את צריכת הנתרן.
Sunkist Growers. מגדלים ושפים של Sunkist מאוניברסיטת ג'ונסון ווילס מפרסמים מחקר חדש של S'alternative®.
Sawicki, CM, Jacques, PF, Lichtenstein, AH, Rogers, GT, Ma, J., Saltzman, E., & McKeown, NM (2021). צריכת דגנים מלאים ומעודנים ושינויים אורכיים בגורמי סיכון קרדיומטבוליים בקבוצת הצאצאים של פרמינגהם. כתב העת לתזונה, 151(9), 2790–2799. doi.org/10.1093/jn/nxab177
Gaesser GA (2020). דגנים מלאים, דגנים מזוקקים וסיכון לסרטן: סקירה שיטתית של מטא-ניתוחים של מחקרים תצפיתיים. תזונה, יב(12), 12. doi.org/10.3390/nu12123756
עבור אנשים עם אלרגיה לבוטנים, האם מציאת אלטרנטיבה לבוטנים יכולה להיות מספקת כמו כריך קרמי או פריך חמאת בוטנים אמיתי?
חלופות לסנדוויץ' חמאת בוטנים
עבור אנשים שאינם מסוגלים לאכול כריך חמאת בוטנים בגלל אלרגיה, יש חלופות משביעות בריאות. חמאת אגוזי עצים, חמאת זרעים ובשר מעדניות יכולים כולם לספק את התשוקה לכריך ולספק תזונה. להלן מספר חלופות בריאות ומזינות שכדאי לנסות:
חמאת קשיו על מאפין אנגלי לוהט עם צימוקים מעל לחיזוק הברזל מזכירה גליל קינמון.
סנדוויץ' חמאת זרעי דלעת ודבש
חמאת דלעת עשוי מהבשר הכתום של הדלעת.
חמאת זרעי דלעת מיוצר על ידי קליית גרעיני דלעת וטחינתם לעקביות חמאה.
את חמאת הזרעים אפשר למרוח על לחם ולהזליף מעט דבש מעל לנשנוש מזין וטעים.
ישנן חלופות בריאות טעימות של חמאת בוטנים שניתן לערבב, להתאים ולהמציא מחדש לכדי כריכים משביעים שונים. מומלץ לאנשים להתייעץ עם ספק שירותי הבריאות שלהם או עם דיאטנית או תזונאי כדי למצוא מה מתאים להם.
בחירות חכמות, בריאות טובה יותר
הפניות
Lavine, E., & Ben-Shoshan, M. (2015). אלרגיה לזרעי חמניות וחמאת חמניות ככלי מוצע לרגישות. אלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה קלינית: כתב העת הרשמי של האגודה הקנדית לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית, 11(1), 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6
משרד החקלאות האמריקאי: FoodData Central. זרעים, חמאת זרעי חמניות, בתוספת מלח (כולל מזונות עבור תוכנית הפצת המזון של USDA).
Sheehan, WJ, Taylor, SL, Phipatanakul, W., & Brough, HA (2018). חשיפה למזון סביבתי: מהי הסיכון לתגובתיות קלינית ממגע צולב ומה הסיכון לרגישות. כתב העת לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית. בפועל, 6(6), 1825–1832. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001
Gorrepati, K., Balasubramanian, S., & Chandra, P. (2015). חמאות על בסיס צמחי. כתב עת למדע וטכנולוגיה של מזון, 52(7), 3965–3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7
Cousin, M., Verdun, S., Seynave, M., Vilain, AC, Lansiaux, A., Decoster, A., & Sauvage, C. (2017). אפיון פנוטיפי של ילדים אלרגיים לבוטנים עם הבדלים באלרגיה צולבת לאגוזים וקטניות אחרות. אלרגיה ואימונולוגיה של ילדים: פרסום רשמי של האגודה האירופית לאלרגיה ואימונולוגיה של ילדים, 28(3), 245–250. doi.org/10.1111/pai.12698
מועצת השקד של קליפורניה. טבלת השוואת רכיבי תזונה עבור אגוזי עץ.
האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה. כל מה שאתה צריך לדעת על אלרגיה לאגוזים.
המוח והגוף זקוקים למקרו-נוטריינטים הכוללים פחמימות, שומנים וחלבונים בכמויות הנכונות כדי להמריץ את הגוף. כמחצית מהקלוריות אמורות להגיע מפחמימות, 30% משומן ו-20% מחלבון. צפיפות אנרגיית המזון היא הכמות של אנרגיה, המיוצג על ידי מספר הקלוריות, במדידת משקל ספציפי.
צפיפות אנרגית מזון
צפיפות האנרגיה נקבעת על פי חלקם של מאקרו-נוטריינטים - חלבון, שומן, פחמימות, סיבים ומים.
מזונות עתירי אנרגיה עשירים בקלוריות למנה.
למזונות עם כמויות גדולות של סיבים ומים יש צפיפות נמוכה יותר.
למזונות עתירי שומן יש צפיפות אנרגיה מוגברת.
דוגמה למזון בעל צפיפות אנרגיה גבוהה היא סופגנייה בגלל ספירת הקלוריות הגבוהה מהסוכר, השומן וגודל המנה הקטן.
דוגמה למזון בעל צפיפות אנרגיה נמוכה הוא תרד מכיוון שיש בו רק מעט קלוריות בצלחת שלמה של עלי תרד נאים.
מזונות צפופים באנרגיה
מזונות עתירי אנרגיה מכילים מספר גבוה של קלוריות/אנרגיה לגרם. הם בדרך כלל גבוהים יותר בשומן ונמוכים יותר במים. דוגמאות למזונות עתירי אנרגיה כוללים:
מוצרי חלב מלאי שומן
חמאה
גְבִינָה
חמאת אגוזים
נתחי בשר שומניים
ירקות עמילניים
רטבים סמיכים
אגוזים
זרעים
מזונות צפופים פחות בחומרים מזינים כוללים:
דִברֵי מְתִיקָה
מאכלים מטוגנים בשמן עמוק
צ'יפס
פסטה
קרקרים
שבבי
מזונות כמו מרקים ומשקאות יכולים להיות צפיפות אנרגיה גבוהה או נמוכה בהתאם למרכיבים. מרקים על בסיס מרק עם ירקות הם בדרך כלל בעלי צפיפות נמוכה ואילו מרקים מוקרם הם עתירי אנרגיה. חלב ללא שומן הוא פחות צפוף מחלב רגיל, וסודה דיאטטית פחות צפופה מאשר סודה רגילה.
מזונות צפופים באנרגיה נמוכה
מזונות עם צפיפות אנרגיה נמוכה כוללים עשיר בסיבים ירוקים ו ירקות צבעוניים.
מזונות עם צפיפות אנרגיה נמוכה הם לעתים קרובות צפופים בחומרים מזינים, מה שאומר שיש להם שפע של חומרים מזינים לכל גודל מנה.
פירות, פירות יער וירקות רבים דלים בקלוריות, עשירים בסיבים ועמוסים בוויטמינים ומינרלים.
מזונות עשירים בתכולת מים כמו פירות הדר ומלונים הם בדרך כלל פחות צפופים באנרגיה.
למזונות דלי קלוריות יש לרוב צפיפות אנרגיה נמוכה, אך לא תמיד.
חשוב לקרוא תוויות תזונה כדי לדעת כמה קלוריות מסופקות מדי יום.
משקל ניהול
ניהול משקל הוא צפייה בכמה קלוריות נלקחות וכמה קלוריות נשרפות.
מילוי מזונות עם צפיפות אנרגיה נמוכה יגרום לגוף להרגיש סיפוק תוך אכילת פחות קלוריות בצפיפות גבוהה.
תכננו את כל הארוחות כך שיכללו מזונות עם צפיפות אנרגיה נמוכה ועתירים בחומרים מזינים.
עם זאת, ההיפך יכול לקרות אם אנשים אוכלים בעיקר מזון דל אנרגיה, יזדקקו לנפח גדול יותר של מזון כדי להתמלא, וכתוצאה מכך יצרכו יותר קלוריות.
זה לא אידיאלי לירידה במשקל, אבל זה יכול להיות מועיל אם מנסים לעלות במשקל.
עתיר אנרגיה גבוהה מזונות המזינים כוללים אבוקדו, אגוזים וזרעים.
המלצות התאמה
הוסף עוד פירות וירקות לצלחת
לפחות חצי צלחת צריך להיות מכוסה בפירות וירקות דלי קלוריות.
פרננדס, מליסה אן ואנדרה מרט. "יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של שילוב יוגורט ופירות בהתבסס על התכונות הפרוביוטיות והפרה-ביוטיות שלהם." התקדמות בתזונה (Bethesda, Md.) vol. 8,1 155S-164S. 17 בינואר 2017, doi:10.3945/an.115.011114
הורגן, Graham W et al. "השפעה של קבוצות מזון שונות על צריכת אנרגיה בתוך ובין אנשים." כתב העת האירופי לתזונה כרך. 61,7 (2022): 3559-3570. doi:10.1007/s00394-022-02903-1
פרנטיס, א.מ. "מניפולציה של צפיפות שומן ואנרגיה בתזונה והשפעות שלאחר מכן על שטף המצע וצריכת מזון." The American Journal of clinical nutrition vol. 67,3 Suppl (1998): 535S-541S. doi:10.1093/ajcn/67.3.535S
סלסר, מ. "אנרגיה ואוכל." מדעי החיים הבסיסיים כרך. 7 (1976): 171-8. doi:10.1007/978-1-4684-2883-4_15
Spectre, SE et al. "הפחתת צפיפות האנרגיה של הגלידה אינה מותנת ירידה בקבלה או גוררת פיצוי בעקבות חשיפה חוזרת ונשנית." European Journal of clinical nutrition vol. 52,10 (1998): 703-10. doi:10.1038/sj.ejcn.1600627
Westerterp-Plantenga, M S. "השפעות צפיפות האנרגיה של צריכת מזון יומית על צריכת אנרגיה לטווח ארוך." פיזיולוגיה והתנהגות כרך. 81,5 (2004): 765-71. doi:10.1016/j.physbeh.2004.04.030
סלט משביע הוא דרך מצוינת לקבל יותר פירות וירקות עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים. סלט שמשתמש במרכיבים הנכונים יכול להיות ארוחה ממלאת. עם חום הקיץ שמתחיל, הכנת סלט מהיר ומשביע באמצעות המרכיבים האהובים עליך יכולה לעזור להתקרר, להתייבש מחדש, ולתדלק את הגופה.
הכנת סלט משביע
ירקות בעלי עלים ירוקים
התחל עם עלים ירוקים.
הם דלים בקלוריות ומקור בריא לסיבים.
זנים שונים כוללים חסה אייסברג, חסה עלים, תרד, אסקרול, רומיין, קייל וחסה.
זהו מתכון קל. ניתן להכין את הבשר מראש או להיות שאריות מארוחה אחרת.
רכיבים
קילו אחד בשר בקר רזה - 85% עד 89% רזה.
כף אחת של אבקת צ'ילי.
מלח ופלפל לפי הטעם.
בצל ירוק, קצוץ עם חלקים לבנים וירוקים מופרדים.
ראש חסה אחד, קצוץ.
עגבנייה בינונית אחת, קצוצה.
אבוקדו אחד חתוך לקוביות.
אופציונלי - פחית אחת של 4 אונקיות של זיתים פרוסים.
1 1/2 כוסות צ'דר מגורר ללא שומן, גבינת מונטריי ג'ק או שילוב.
1/2 כוס יוגורט יווני או רגיל ללא שומן.
1/2 כוס סלסה.
הכנה
מבשלים בשר בקר במחבת עם אבקת צ'ילי, החלק הלבן של הבצל, ומלח ופלפל.
לאחר הבישול, מכסים את המחבת.
בקערת סלט גדולה מערבבים את הבצל הירוק, החסה, העגבנייה, האבוקדו והזיתים.
מוסיפים את הבשר והגבינה ומערבבים בעדינות יחד.
למעלה עם כוסות שמנת חמוצה דלת שומן או מופחתת קלוריות, יוגורט או סלסה.
נסה בשרים אחרים כמו הודו טחון, עוף או חזיר.
לאופציה צמחונית, החליפו את הבשר הטחון בשעועית או חלבון צמחי במרקם.
הוספת שעועית תגדיל את הסיבים, החלבון ואת סך הפחמימות.
אותות גוף מפוענחים
הפניות
צ'יימברס L, McCrickerd K, Yeomans MR. ייעול מזונות לתחושת שובע. מגמות במדעי המזון והטכנולוגיה. 2015;41(2):149-160. doi:10.1016/j.tifs.2014.10.007
Cox, BD et al. "צריכה עונתית של ירקות סלט ופירות טריים ביחס להתפתחות מחלות לב וכלי דם וסרטן". תזונה לבריאות הציבור כרך. 3,1 (2000): 19-29. doi:10.1017/s1368980000000045
Dreher ML, Davenport AJ. יש הרכב אבוקדו והשפעות בריאותיות אפשריות. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(7):738-750. doi:10.1080/10408398.2011.556759
Roe, Liane S et al. “סלט ושובע. השפעת העיתוי של צריכת הסלט על צריכת האנרגיה של הארוחה". תיאבון כרך. 58,1 (2012): 242-8. doi:10.1016/j.appet.2011.10.003
סבסטיאן, רונדה ס., ועוד. "צריכת סלט בארה"ב מה אנחנו אוכלים באמריקה, NHANES 2011-2014." תקצירי תזונה של FSRG, משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), פברואר 2018.
Yen, P K. "תזונה: חוש לסלט." סיעוד גריאטרי (ניו יורק, ניו יורק) כרך 6,4. 1985 (227): 8-10.1016. doi:0197/s4572-85(80093)8-XNUMX
ד"ר חימנז, DC, מציג כיצד למצוא את התזונה המתאימה לתסמונת קרדיומטבולית בסדרה זו בת שני חלקים. גורמים סביבתיים רבים ממלאים לעתים קרובות תפקיד בבריאות וברווחה שלנו. במצגת של היום, אנו ממשיכים לדון כיצד גנים משחקים עם הדיאטה הקרדיומטבולית. חלק 1 בחנו כיצד כל סוג גוף שונה וכיצד הדיאטה הקרדיומטבולית ממלאת את תפקידה. אנו מזכירים את המטופלים שלנו בפני ספקים רפואיים מוסמכים המספקים טיפולי טיפול זמינים לאנשים הסובלים ממצבים כרוניים הקשורים לקשרים מטבוליים. אנו מעודדים כל מטופל כאשר זה מתאים על ידי הפנייתו לספקים רפואיים קשורים בהתבסס על האבחנה או הצרכים שלו. אנו מבינים ומקבלים שחינוך הוא דרך נפלאה כששואלים את השאלות המכריעות של הספקים שלנו לבקשת המטופל והסכמתו. ד"ר אלכס חימנז, DC, משתמש במידע זה כשירות חינוכי. כתב ויתור
אומגה 3 וגנים
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: גילינו ששמני דגים או אומגה 3 יכולים להוריד טריגליצרידים, LDL בצפיפות קטנה ולפעמים להוריד את ה-LDL ולשמור על ויסות ה-HDL. אבל מחקרים אלה חזרו כאשר הם הוסיפו עם יחס DHA/EPA אחיד יותר. אבל זה משהו שצריך להתבונן בו; המחקר הראה שמתן להם שמן דגים מוריד את הצפיפות הקטנה של LDL וטריגליצרידים. הם גם גילו שאם הם נתנו להם תוכנית מזון דלת שומן, ודיאטה דלת שומן, הם גילו שזה מוריד את ה-LDL ואת ה-LDL בצפיפות קטנה שלהם. דיאטת שומן מתונה הפחיתה את ה-LDL שלהם, אך היא הגבירה את ה-LDL בצפיפות הקטנה שלהם. והם גילו שצריכת אלכוהול ממוצעת הורידה את ה-HDL שלהם והגדילה את ה-LDL שלהם. אז זה לא סימן טוב כשזה קורה. אז ההיפך ממה שאתה רוצה שיקרה עם דיאטת צריכת אלכוהול מתונה או תוכנית מזון.
אז אם נחזור ל-APO-E4 בגוף, איך הגן הזה יושפע כשמתמודדים עם זיהומים ויראליים כמו הרפס או פצעי קור? אז מחקרים מצאו כי נגיף APO-E4 ונגיפי הרפס סימפלקס 4 יכולים להשפיע על רקמות המוח של המוח. כך שהמחקר גם מצביע על כך שחולים עם APO-EXNUMX רגישים יותר לחלות בנגיף ההרפס. וזכרו, וירוס הרפס סימפלקס אחד הוא הגורם לפצעי קור. מה לגבי HSV ודמנציה? איך זה יתאים לגוף? המחקר מצביע על כך ש-HSV מגביר את הסיכון לדמנציה. ומה המחשבה היא שבדיוק כמו נגיף ההרפס יכול לצאת החוצה ולגרום לפצעי קור, זה יכול להתבטא באופן פנימי, ואתה יכול לקבל את האפיזודות האלה שבהן HSV הופך פעיל במוח, מה שיכול לגרום לחלק מהפתוגנזה של דמנציה או אלצהיימר. מַחֲלָה.
APO-E ומציאת התזונה הנכונה
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: והיה מחקר שהראה שאם נתת לחולים עם דמנציה אנטי-וירוס, זה הפחית את הסיכון לחלות בדמנציה. אז מה אנחנו עושים עם הגנוטיפ APO-E? אם יש לך APO-E2, APO-E3 או APO-E4, אתה יכול להתחיל אותם בתוכנית המזון הקרדיו-מטבולי. אם הם בדיאטה SAD, הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית, אז לשים אותם בתוכנית המזון הקרדיומטבולי הוא פשוט רעיון טוב. זה יתחיל להזיז אותם לכיוון הנכון. מה לגבי שיקול נוסף אם יש להם APO-E3/4 ו-APO-E4/4? יש כמה סיבות שאתה צריך לקפוץ על זה. הם אוהבים את זה יותר כשאתם מתאימים תזונה לגנטיקה של המטופל. אז אם אתה יכול להגיד, תקשיב, יש לנו את הגנים שלך, ואנחנו יודעים שהיית עושה יותר טוב אם היה לך פחות שומן רווי, או אם אתה לא מצליח כל כך באלכוהול X, Y או Z, זה גורם להם לשלם תשומת לב יותר.
כי עכשיו זה מותאם אישית. זה לא כמו, "היי, כולם, פשוט תאכלו בריא." זה יותר מותאם אישית לגנטיקה שלך. אז זו תהיה סיבה להתחיל את זה מההתחלה. אבל הכנס אותם לתוכנית המזון הקרדיומטבולי, והם אמורים להתחיל להרגיש טוב יותר. אבל נתחיל בהצבת כל העניין בפרספקטיבה ש-APO-E3/4 ו-APO-E4/4 זה אינם גזר דין מוות. זה רמז לאופן שבו אתה מגיב לסביבה שלך וממה אנחנו צריכים להיזהר. זה לא אומר שאתה הולך לחלות באלצהיימר. לרוב האנשים עם אלצהיימר אין APO-E4. יש לך סיכון גבוה יותר לחלות באלצהיימר אם יש לך APO-E4. וכאן נכנסת הרפואה הפונקציונלית לריבוד סיכונים.
מציאת התזונה המתאימה לך
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: אנו ממליצים על דיאטה נמוכה יותר עם פחמימות פשוטות או על דיאטה עם אינדקס גליקמי גבוה יותר. ותוכנית דיאטה ואוכל זה בזה, אבל מטופלים קוראים לזה תוכנית מזון כי לתזונה יש קונוטציות שליליות. אז אנחנו נמנעים מהמילה דיאטה כי כשאנשים שומעים או מדברים אותה, חלק מהאנשים מופעלים על ידי זה. יש לך אנשים עם הפרעות מזון ואנשים עם ניסיון רע עם דיאטות. תוכנית או המלצה למזון נמוך יותר בשומן רווי נמוך יותר היא משהו שצריך לקחת בחשבון ולהיות אגרסיבי יותר עם אומגה 3. ואם מתחילים לתת אומגה 3 לחולים, עדיף לבדוק את רמות האומגה 3 שלהם ולראות אם הן מתחילות להשתנות. אם הם מתחילים להשתנות לטובה, אז אנו ממליצים בחום לא לשתות אלכוהול ולפקח על מטופלים אלה לירידה קוגניטיבית; ישנם כלים שונים שתוכלו להשתמש בהם.
כשמדובר באומגה 3, עדיף לעשות בדיקה קוגניטיבית כדי לפקוח עין על האזכור שלהם. אז אם זה מתחיל לרדת, אתה קופץ קדימה לפני שיש לך בעיה גדולה. ובגלל הנושא שהם לא מסוגלים להתמודד עם זיהומים ויראליים כמו הרפס. ומכיוון שנגיף ההרפס עשוי לשחק תפקיד בקבלת דמנציה, אתה יכול לשקול תוספת ליזין. ארגינין יכול לרוקן את הליזין. אז אם בסופו של דבר אתה אוכל הרבה גרעיני דלעת והרבה שקדים ומה לא שיש בהם כמויות גבוהות יותר של ארגינין, אתה יכול לנטרל את זה עם ליזין. והמחקר הציע שאתה צריך כשני גרם ליזין מדי יום. אבל זכרו, כל חולה הוא שונה, אז אל תזרקו את כולם על ליזין אם יש להם APO-E3/4, APO-E4 או APO-E44 3 אלא רק משהו שצריך לקחת בחשבון.
אז מחשבות אחרונות על APO-E ותזונה. יש הרבה חלקים בפאזל. אל תהיה דוגמטי ותגיד שיש לך את הגנים האלה, אז אתה חייב לעשות את זה. פשוט תבין שיש כל כך הרבה גנים שונים, כל כך הרבה שינויים אחרים, ותכיר בכך שזה לא שלגזע יכול להיות קשר לאופן שבו APO-E מושפע. לדוגמה, הם עשו מחקר שמצא שלאנשים בניגריה יש כמויות גבוהות יותר של APO-E4, וה-APO-E4 ארבע לא העלו את הסיכון שלהם לדמנציה. אז יש חלקים נוספים בפאזל, עקוב אחר סמנים ביולוגיים והמשך להתאים את התוכנית. לאחר מכן, נדון בהתמודדות עם אנשים עם טריגליצרידים גבוהים ו-LDL גבוה.
מה לעשות עם ליפידים לא תקינים?
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: אז איך אתה לוקח את ממצאי השומנים החריגים שאתה רואה בפרופילים שלך של המטופלים שלך, אותם סמנים ביולוגיים, כפי שכולנו בודקים? ואיך מתאימים את תוכנית המזון הקרדיומטבולי? מהם הדגשים של תוכנית מזון קרדיומטבולית שתעשה עבור המטופל שלך בתגובה לשומנים שלו? בואו נסקור תחילה כמה דברים שאנחנו יודעים על איך לווסת את השומנים בדיאטה. ראשית, אנו יודעים שאם אתה עובר מדיאטה אמריקאית סטנדרטית לתוכנית המזון הקרדיומטבולי. אתה מסיר את חומצות שומן הטרנס, ואם אתה מסיר את חומצות שומן הטרנס, אז תראה ירידה בטריגליצרידים של כולסטרול LDL. תקבל שיפור ב-HDL; אם לומר זאת בצורה אחרת, אם התזונה שלך עשירה בחומצות שומן טראנס, יהיה לך LDL גבוה יותר שיש לך, יהיה לך יותר טריגליצרידים גבוהים, ויהיה לך HDL נמוך יותר.
כיצד להתאים את התזונה שלך
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: מה עוד לגבי התאמה של התזונה? אם יש לך חומצות שומן ארוכות יותר שאינן רב בלתי רוויות, תהיה לך עלייה ב-LDL ובטריגליצרידים ועלייה או ללא שינוי בכולסטרול HDL שלך. מצד שני, אנו מתמקדים רבות בחומצות השומן הקצרות יותר וברפואה פונקציונלית. אז אם יש לך חומצות שומן קצרות שרשרת שהן פחות מעשרה פחמנים, יהיו לך טריגליצרידים של כולסטרול LDL נמוך יותר ועלייה ב-HDL. אז אתה יכול לראות עם תוכנית המזון הקרדיומטבולי, על ידי פנייה עם המטופל למקור השומן שלו, אתה יכול להתחיל להשפיע על כולסטרול LDL ללא אנטי-טריגליצרידים, ללא כל אפנון אחר מלבד הרגל תזונה. ולבסוף, אנו מכירים את הנתונים מוקדם וכמה מהמטא-אנליזות האחרונות של שינוי סוכרים פשוטים בתזונה.
אנחנו יודעים שזה יכול, כשלעצמו, להעלות את הטריגליצרידים של כולסטרול LDL, ואתה מקבל הורדה של HDL. אז בואו נשים את כל זה בהקשר. מה אנחנו רוצים לעשות למטופלים שלנו כדי להפחית את הסיכון למחלת עורקים כליליים או למחלת שומן טרשת עורקים? אנחנו רוצים שכולסטרול ה-LDL שלהם יהיה בטווח נמוך יותר. אנחנו לא רוצים שה-LDL הזה יתחמצן. אנחנו רוצים שה-HDL יהיה גבוה יותר. ואם נוכל להוריד טריגליצרידים באמצעות שינוי תזונתי, אז זה נותן לנו רמז שהם אולי לא מתפקדים בחילוף החומרים של האינסולין. ואז לבסוף, עם חומצות שומן אומגה 3 או הוספת חומצות שומן אומגה 3 או חומצות שומן חד-מרוכזות, נוריד את הטריגליצרידים של כולסטרול LDL, ונקבל עלייה בכולסטרול HDL. זה קשור להפחתה בסיכון קרדיווסקולרי ללא תלות ברמות השומנים.
סיכום
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: איך זה משפיע על הגוף? זה בגלל שיש לך גורמים דלקתיים שאינם תלויים בשומנים בסרום שלך, שיגבירו את הסיכון שלך למחלת טרשת עורקים. זה מגיע לשומן רווי ותכולת שומן. איזון החלבונים, והשומן, אין לך כל כך הרבה לחץ חמצוני הקשור לדלקת לאחר ארוחה. לפיכך, גם אם יש לך רמת LDL מוגברת, יש לך פחות סיכוי לקבל LDL מחומצן מוגבר. שילוב של מזון סיבי, נוגדי חמצון, בשר רזה, עלים כהים ותוספי מזון בתזונה בריאה יכול לעזור בהורדת LDL וחומצות שומן בגוף ולהפחית את כל המחלות הנלוות הללו הגורמות לבעיות לבריאות ולרווחתך.
אז, אלו רק כמה טיפים וטריקים למרשם דיאטה כדי להפחית את התסמונת הקרדיומטבולית. ואנו מעודדים את המטופלים שלכם להוסיף עוד ירקות, קטניות, אגוזים וזרעים, מה שהופך את התזונה הצמחית לעמוד התווך לבריאות הלב שלהם.
ד"ר Jimenez, DC, מציג כיצד למצוא את גישת התזונה הטובה ביותר ליתר לחץ דם ולגורמי סיכון קרדיומטבוליים בסדרה זו בת שני חלקים. גורמים רבים ממלאים לעתים קרובות תפקיד בבריאות וברווחה שלנו. במצגת של היום, נבחן כיצד דיאטה קרדיומטבולית מותאמת אישית לכל סוג גוף וכיצד גנים משחקים עם הדיאטה הקרדיומטבולית. חלק 2 ימשיך עם האופן שבו גנים ממלאים את תפקידם בתזונה קרדיומטבולית. אנו מזכירים את המטופלים שלנו בפני ספקים רפואיים מוסמכים המספקים טיפולי טיפול זמינים לאנשים הסובלים ממצבים כרוניים הקשורים לקשרים מטבוליים. אנו מעודדים כל מטופל כאשר זה מתאים על ידי הפנייתו לספקים רפואיים קשורים בהתבסס על האבחנה או הצרכים שלו. אנו מבינים ומקבלים שחינוך הוא דרך נפלאה כששואלים את השאלות המכריעות של הספקים שלנו לבקשת המטופל והסכמתו. ד"ר אלכס חימנז, DC, משתמש במידע זה כשירות חינוכי. כתב ויתור
מהי דיאטה קרדיומטבולית?
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: לגבי הפרעות קרדיווסקולריות, כמה מונחים שאנו מחפשים הם: מחלת לב ממשית או סיכון לשבץ מוחי, או שהם בצד המטבולי. אינסולין, סוכר בדם, חוסר תפקוד מטבולי. המילים הללו לוכדות את הנושאים שדיברנו עליהם על שומנים, גלוקוז, דלקת ואינסולין. אלה האנשים שאתה חושב עליהם עבור התוכנית הזו. ומה שאתה עושה זה לבנות מרשם לאורח חיים. ולמטופלים שלנו שיש להם בעיות קרדיו-מטבוליות, אנחנו באמת ננצל את התכונות האלה של תוכנית המזון הקרדיו-מטבולית שלנו ואז ניקח אותם צעד קדימה כדי לא רק לתת השפעה גליקמית נמוכה, אנטי דלקתי, סוג צמחי של מקור תזונתי אבל אז איך נוכל להתאים אותו לפי פרמטרים אחרים של המטופל הזה ואז איך נוכל לעזור למטופל הזה ליישם את זה כשהוא יוצא מחוץ למשרד שלך וצריך להיכנס לתוך הסביבה שלו, שאולי או לא מוגדרת להצלחה .
אז דבר ראשון. יש מדריך למתרגלים שאתה חייב לנצל, וזה כמו כתבי הקודש של תזונה, ויש לו כל כך הרבה משאבים כאן, אבל כמובן שהם מועילים לך ברגע שאתה יודע עליהם. אז זה הולך לתת לך את המדריך. אז במקרה שאתה מתגעגע למשהו או רוצה פרטים נוספים, אנא עיין במדריך זה לרופא עבור תוכנית המזון הקרדיומטבולי. עכשיו, נניח שאתה רוצה לעשות את השימוש הראשון ברמת ההתחלה בתוכנית המזון הזו. ובכן, היינו תופסים את זה שמספר על תוכנית מזון קרדיומטבולית. תבחין שכל המזונות המיוחדים הללו נבחרו כדי לעזור במצבים קרדיומטבוליים.
התאמה אישית של תוכנית
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: וזה הרבה יותר טוב מלומר, "היי, תאכל פחות פחמימות, תאכל יותר צמחים. אתה יודע, תאכל בריא יותר ותתאמן יותר". זה צריך להיות יותר ספציפי. אז לוקחים את זה צעד קדימה, תן להם תוכנית אוכל ריקה. זה לא חייב להיות מותאם אישית לרמה אחרת. להעביר להם תוכנית אוכל ולהגיד להם להתחיל לאכול מהרשימה הזו זה רק לפעמים הולך לעבוד. לפעמים אנחנו צריכים לקחת את זה צעד קדימה כדי לתת להם אפשרויות מזון מבחינת איכות וכמות. עד לנקודה זו, יש לך את היכולת כרגע עם המטופל שלך לנחש גודל ומטרות קלוריות.
אנחנו יכולים להעריך גודל ומשקל ולהכניס מנות קטנות, בינוניות וגדולות לצריכת מזון. דוגמה תהיה אם נסתכל על הגדלים השונים של סוגי הגוף. לגוף בוגר קטן, עדיף לוודא שהם צורכים כ-1200-1400 קלוריות. גוף בוגר בינוני חייב לצרוך כ-1400-1800 קלוריות, וגוף בוגר גדול חייב לצרוך כ-1800-2200 קלוריות. זה יכול להיות הסוג הראשון של התאמה אישית.
בואו ניתן לכם כמה אפשרויות לתוכנית מזון מונחית קלוריות, מונחות כמויות. אז מה שיפה זה שיש לנו כאלה שכבר בנויים, ואם תסתכלו עליהם מקרוב, זה אומר לכם כמה מנות מכל קטגוריה צריכות להיות בכל תוכנית מזון קטנה, בינונית וגדולה ספציפית. אז אתה לא צריך לעשות את החישוב הזה. עכשיו אם אתה רוצה לקחת את זה לשלב הבא ויש לך BIA או מכונת ניתוח ביו-עכבה, אתה יכול להבין ספציפית את קצב השריפה הקלורי שלהם ואז אם אתה רוצה לשנות אותו. דוגמה לכך היא גבר בן 40 שאינו מרוצה ממשקלו והתמודד עם בעיות שגרמו לו לכאבים בקרסול. אז בואו נראה איך אנחנו יכולים לשנות את הדברים האלה.
כשאנחנו מסתכלים על מדד הגוף שלו, הוא שוקל בערך 245 פאונד והתמודד עם כמה בעיות קרדיומטבוליות. כעת, כאשר אנו מסתכלים על המספרים והנתונים שלו ממכשיר ה-BIA, היינו מפתחים תוכנית מזון שיכולה לעזור לבלום את ההשפעות של בעיות קרדיו-מטבוליות שיכולות לעזור לו. היינו מתחילים לחשב המלצות קלוריות ובעלות תוכנית תזונה ופעילות גופנית מותאמת אישית כדי להפחית את התסמינים המשפיעים על גופו ולעזור לקדם עלייה בשרירים וירידה במשקל. תוכנית מותאמת אישית זו מאפשרת לו לעקוב אחר ההתקדמות שלו כדי לראות מה עובד שעוזר לו לרדת במשקל או מה טעון שיפור. ביצוע השינויים הקטנים הללו יכול להועיל באולם הארוך, שכן ייקח זמן מה לפתח הרגלים בריאים.
איך לספק דיאטה קרדיומטבולית?
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: עכשיו, מה אתה עושה עם המידע הזה ולשרת אותו כדי להפוך לדיאטה להפרעות קרדיומטבוליות? ובכן, היית עובד עם מאמן בריאות וספקים רפואיים קשורים אחרים כמו תזונאית כדי להוציא תוכנית מזון מותאמת אישית כדי לעזור למטופלים שלך להבין מה יש בכל קטגוריה וכיצד להתאים אישית את המנות ליום אם תחליט להיות קצת יותר אישית עם המטרות הקלוריות. וזכור שחלק מה-MVPs הם השחקנים היקרים ביותר עם כוחות סופר תזונתיים במסגרת תוכנית המזון הזו. חשוב גם לפנות זמן עם המטופל לדון במזונות המועילים לבריאותו ולרווחתו. זכור כי מטרת תוכנית המזון הקרדיו-מטבולי הזו היא להיות מסוגל להתאים אישית למקרים קליניים ייחודיים ולמטופלים ייחודיים. עם זאת, זה עדיין משרת את הצורך הכללי באותות מזון קרדיומטבוליים עבור המטופלים שלנו עם בעיות אלה.
יש כאן משהו לכולם; זכור, אתה חייב להתחיל במשהו. אז בבקשה שקול איך אתה יכול להפוך את זה לזמין למטופלים שלך כדי שיהיה להם כמה מתכונים; יש לו תוכניות תפריט, מדריכי קניות ואינדקסים של מתכונים. הוא מלא בדברים שמאטים אותנו בהתלבטות מטורפת לגבי תוכנית המזון הקרדיו-מטבולית או התזונה בכלל. משהו תמיד טוב מכלום. אז על ידי התחלת תוכנית המזון הקרדיו-מטבולי עבור המטופלים שלך, תתחיל לראות את המדע מופעל בצורה יפה. נדבר על איך להשתמש בגנטיקה עם מרשם דיאטה.
דיאטה קרדיומטבולית וגנים
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: נרחיב קצת יותר ונדון כיצד אנו מתאימים את תוכנית המזון הקרדיו-מטבולי בחולים על סמך הגנוטיפים של ה-APO-E שלהם. איך נתאים את זה עוד קצת? אז מה זה APO-E? APO-E הוא מחלקה של ליפופרוטאינים APO המיוצרים במקרופאגים של הכבד באסטרוציטים. הוא נדרש עבור ה-chylomicrons ו-IDLs תוך תיווך מטבוליזם של כולסטרול והוא הנשא העיקרי של הכולסטרול במוח. כעת, ישנם שלושה גנוטיפים אפשריים. יש APO-E2, APO-E3 ו-APO-E4. ומה שקורה הוא שאתה הולך לקבל אחד מכל הורה. אז אתה תסיים עם שילוב בסוף. אז אתה תהיה APO-E3 עם APO-E4 או APO-E2 עם APO-E3. אז בהתבסס על מה שקיבלת מאמך ומה שקיבלת מאבא שלך, יהיה לך את השילוב הזה.
APO-E הסבר
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: אז APO-E2 two ו-APO-E3, יש הרבה מידע באינטרנט, אבל אין ראיות טובות על ביצוע שינויים תזונתיים ספציפיים בגנוטיפים המסוימים האלה. אז למרבה הצער, אין לנו את הנתונים כדי לומר בביטחון כיצד לשנות, לשנות או להתאים אישית את תוכנית המזון בהתבסס על הגנוטיפים הללו. הטוב ביותר שנוכל לומר לך הוא לעקוב אחר הסמנים הביולוגיים; כל מטופל הוא אינדיבידואל. אבל מה עם APO-E4? בסביבות 20% מהאמריקאים יש לפחות אלל APO-E4 אחד, ואם יש לך APO-E4, יש לך סיכון מוגבר לפגיעה קוגניטיבית קלה, אלצהיימר, היפרליפידמיה, סוכרת ומחלות לב כלילית. ואם אתה מעשן או שותה, יש לך תוצאה גרועה יותר עם הגנוטיפ הזה. מעניין לציין, להיות רלוונטי לזמנים מגביר את הסיכון לזיהומים שיכולים להשפיע על הגוף שלך.
אז בדרך כלל, משהו עוזר לדבר אחד, אבל הוא יעזור, והוא יכול לפגוע באחרים. אז עם המטופלים שלך שכבר יש לך את הגנטיקה שלהם, זו עשויה להיות דרך נחמדה להסתכל עליה אם אתה יודע שסיכון ה-APO-E4 שלהם ריבד אותם אפילו יותר כאשר הגן עליהם. אז זה לא היה תלוי אם יש להם דמנציה, מחלת לב וכלי דם או סוכרת.
אם יש לך APO-E4, זה עשוי להיות מגן מפני מלריה, ומי יודע אילו יתרונות נוספים יהיו לזה? עובדה מעניינת לגבי APO-E4 היא שבמחקר שבו ניסו לתת להם תוסף DHA, הם התקשו להעלות את ה-DHA במוח עם APO-E4. הם יכולים להעלות אותו, אבל לא כמו אם היה לך APO-E2 או APO-E3. וזה היה כמו תוספת עם DHA. מחקרים אחרים הראו שהרמות לא הגיבו טוב אם עשיתם DHA ו-EPA ביחד. אז לא קיבלת תגובה כל כך גבוהה של אומגה 3 עם APO-E4 לעומת אם היה לך APO-E2 או APO-E3.
איך אומגה 3 ממלאת את תפקידם?
ד"ר אלכס חימנז, DC, מציג: אז הדבר המעניין, עם זאת, הוא שהמחקר בחן את האומגות במוח שנוספו להן DHA. יש לנו כל מיני מחקרים חדשים על התועלת של אומגה 3 בלבד ב-EPA; יש אפילו מוצר מותג עיקרי שהוא EPA בלבד. אם אתה מסתכל, אם אתה מסתכל ימינה, אתה רואה ש-EPA בסופו של דבר הופך ל-DHA. אז אם תתחיל להגדיל, גם EPA וגם DHA יעלו. מה לגבי APO-E בתזונה שלך או המזון שאתה צורך? כשהם הסתכלו על עכברים מהונדסים גנטית שבהם הוציאו APO-E, הם מצאו היפרכולסטרולמיה קיצונית עם תוכנית מזון עתירת שומן.
אז כאשר העכברים האכילו דיאטות שומן גבוהות יותר, הייתה להם עלייה קיצונית בכולסטרול גבוה. למה זה רלוונטי? כי APO-E4 לא מתפקד כמו APO-E3 ו-APO-E2. זה רמז שזה יכול להשפיע עלינו אם נצרוך תוכנית מזון עתיר שומן. אז במחקר בבריטניה, הם גילו שאם הם נתנו למטופלים APO-E4 והחליפו אותו משומנים רוויים, הם הפחיתו את השומנים הרוויים שלהם תוך הגדלת הפחמימות האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם; הם גילו שזה הוריד את ה-LDL וה-APO-B שלהם. זהו רמז שאולי נרצה להפחית שומנים רוויים, אפילו שומנים רוויים בריאים יותר, בחולים אלו.
אז מחקר הלב של ברקלי ממעבדת הלב של ברקלי נקנה על ידי קווסט. זה נקרא עכשיו Cardio iq. זו אחת המעבדות המקוריות לבדיקת שומנים מתקדמות. והיה להם מחקר תצפיתי שבו הם ראו השפעות שונות בחולים אלה עם APO-E4 ומוצרים אחרים המבוססים על שינויים תזונתיים שונים. אז מה הם מצאו? הם גילו שמתן להם שמן דגים הוריד את הטריגליצרידים שלהם, הפחית את הצפיפות הקטנה של LDL ו-HDL והעלה את ה-LDL שלהם. אז ה-HDL שלהם ירד, אבל ה-LDL בצפיפות הקטנה ירד, והטריגליצרידים שלהם ירדו.
בסביבות 60% מהאנשים יש מצב שנגרם או מסובך על ידי דלקת כרונית. הגוף מגיב עם דלקת חריפה, וזה מועיל מכיוון שמערכת החיסון נלחמת בחיידקים שעלולים להדביק את הפציעה. דוגמאות יכולות להיות חתך באצבע שמתנפח במשך יום או משהו כזה כדי לתקן את הפצע או הצטננות ושיעול ריר כדי לגרש את החיידקים. עם זאת, דלקת חריפה נמשכת רק כל עוד יש צורך; דלקת כרונית יכולה להימשך שבועות, חודשים ושנים. אנשים יכולים לסבול מדלקת כרונית ולא יודעים את הנזק שנגרם לעורקים ולאיברים עד שמתחילים להופיע כאב או בעיות אחרות. ישנן כמה דיאטות אנטי דלקתיות, שהן תוכניות תזונה שיכולות לסייע בהפחתת דלקת.
דיאטות אנטי דלקתיות
חומרים מעודדי בריאות כוללים ויטמינים, מינרלים, סיבים, אומגה - 3 חומצות שומן, אולמות flavan-3 בתה וקקאו, ו אנתוציאנינים באוכמניות, תותים, פטל ועוד מזון צמחי אדום וסגול. כימיקלים מסוימים בגוף גורמים לדלקת, וכימיקלים המתרחשים באופן טבעי במזונות יכולים למנוע ולהילחם בדלקת על ידי אספקת חומרים מזינים חיוניים.
דיאטה נורדית
זה כולל את דנמרק, שוודיה ופינלנד, שלכל אחת מהן יש מטבחים שונים, אבל באופן מסורתי, הן חולקות מזונות בריאים המספקים יתרונות אנטי דלקתיים, כולל:
שיפון הוא דגן שהוכח כמסייע בהפחתת רמת הסוכר בדם סמן דלקתי חלבון תגובתי C. אנשים העוקבים אחר דרך אכילה זו סובלים מרמות נמוכות יותר בדם של חלבון C-reactive ואחרים סמני דלקת. מחקר אקראי נעשה במדינות נורדיות שונות ונמשך שישה עד 24 שבועות. קבוצה אחת קיבלה תזונה נורדית בריאה ואילו השנייה נשארה בתזונה המודרנית והפחות בריאה של המדינה. המחקרים מצאו שאנשים שהתאמנו בתזונה נורדית בריאה אפילו לזמן קצר שיפרו סמני דלקת וירדו במשקל.
דיאטה מקסיקנית
מחקר קישר תזונה מקסיקנית מסורתית להורדת דלקת. מזונות עיקריים של תזונה מקסיקנית מסורתית כוללים:
גְבִינָה
טורטיות תירס
פירות וירקות, כולל פלפל חריף
אורז - חום ולבן
קטניות/שעועית
קטניות / שעועית קשורים להגנה מפני מצבים הקשורים לדלקת הכוללים:
השמנה
לחץ דם גבוה
כולסטרול גבוה בדם
סוכרת מסוג 2
מחלות לב וכלי דם
קטניות עשירות בסיבים, מה שעוזר:
להפחית את הדלקת
להפחית כולסטרול לא בריא
הפחת את עליות הסוכר בדם לאחר ארוחה, מה שעוזר במניעת סוכרת מסוג 2 ודלקות.
מחקר של המכון הלאומי לסרטן על נשים לאחר גיל המעבר ממוצא מקסיקני המתגוררות בארה"ב מצא שאלו שהקפידו על דיאטה מקסיקנית מסורתית יותר נמוכות בממוצע ב-23% ברמות חלבון C-reactive.
מאמן בריאות תזונאי וכירופרקטיקה
במקרים מסוימים, דלקת כרונית יכולה לנבוע מדלקת חריפה שאינה נכבית, מה שיכול לקרות כאשר הגוף אינו מייצר מספיק חומרים כימיים האחראים לכיבוי התגובה החיסונית. בדיקות דם לדלקת יכולות לכלול בדיקות שמזהות את החלבון C-reactive ו שיעור שקיעה אריתרוציטים, המודד את המהירות של כדוריות הדם האדומות להתיישב במבחנה שמראה אם קיימות תרכובות דלקתיות נוספות. גישה משולבת וצוות של אנשי מקצוע רפואיים, כולל כירופרקטיקה, טיפול בעיסוי, אימון בריאות ועוד תזונה, יכול לעזור להקל ולמנוע דלקת.
תְזוּנַאִי
מומלץ להתייעץ עם תזונאי כדי להבין ולקבוע את התזונה/תוכנית התזונה הטובה ביותר עבור האדם.
תזונאי עשוי גם להציע תוספי מזון כמו ויטמין D, מגנזיום ושמן דגים.
ניתוח הרכב הגוף מפרק את מרכיבי הגוף של מים, חלבון, מינרלים ושומן שיכולים גם לגלות סמני דלקת.
כירופרקטיקה
התאמות כירופרקטיות עוזרות להפחית את ייצור הציטוקינים או חלבונים המווסתים את תאי מערכת החיסון. ייצור יתר של ציטוקינים יכול לגרום לתגובה דלקתית חמורה. מטרת הכירופרקטיקה היא לאזן את הגוף מחדש על ידי יישור מחדש של החוליות כדי להפחית את הלחץ על העצבים ולקדם מערכת עצבים בריאה. כאשר עמוד השדרה ומפרקים אחרים מיושרים כהלכה, העצבים פועלים כראוי, ומחזירים את הביומכניקה של הגוף לקדמותה.
תוצאות InBody
הפניות
Galbete C, Kröger J, Jannasch F, et al. תזונה נורדית, תזונה ים תיכונית והסיכון למחלות כרוניות: מחקר EPIC-Potsdam. BMC Med. 2018;16(1):99.
Lankinen M, Uusitupa M, Schwab U. דיאטה נורדית ודלקת - סקירה של מחקרי תצפית והתערבות. חומרים מזינים. 2019;11(6):1369.
Santiago-Torres M, Tinker LF, Allison MA, et al. פיתוח ושימוש בציון תזונה מקסיקנית מסורתית ביחס לדלקת מערכתית ועמידות לאינסולין בקרב נשים ממוצא מקסיקני. J Nutr. 2015;145(12):2732-2740.
Valerino-Perea, Selene, et al. "הגדרה של התזונה המקסיקנית המסורתית ותפקידה בבריאות: סקירה שיטתית." חומרים מזינים כרך. 11,11 2803. 17 בנובמבר 2019, doi:10.3390/nu11112803
הכלי Find A Practitioner של IFM הוא רשת ההפניות הגדולה ביותר ברפואה פונקציונלית, שנוצרה במטרה לסייע למטופלים לאתר מטפלים ברפואה פונקציונלית בכל מקום בעולם. מטפלים מוסמכים של IFM מפורטים ראשונים בתוצאות החיפוש, לאור השכלתם הרחבה ברפואה פונקציונלית
