האם פרוקטוז רע לבריאותך?

פרוקטוז הוא אחד המרכיבים העיקריים של תוספת סוכר. זהו סוג פשוט של סוכר המהווה כ-50 אחוז מסוכר שולחן או סוכרוז. סוכר שולחן מורכב גם מגלוקוז או מקור האנרגיה העיקרי של גוף האדם. עם זאת, פרוקטוז צריך להפוך לגלוקוז על ידי הכבד לפני שניתן יהיה להשתמש בו כדלק לאנרגיה על ידי התאים שלנו. פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוז נמצאים כולם באופן טבעי בפירות, ירקות, מוצרי חלב ודגנים מלאים כמו גם במזונות מעובדים רבים. ההשפעות של הסוכר הפשוט הזה על הבריאות שלנו היו נושא שנוי במחלוקת כבר שנים רבות. מחקרים מתחילים להוכיח את הקשר בין פרוקטוז להשמנה, סוכרת ואפילו סרטן.

 

מהו פרוקטוז?

 

פרוקטוז, המכונה גם סוכר פירות, הוא חד סוכר או סוכר פשוט כמו גלוקוז. זה נמצא באופן טבעי בפירות, ברוב ירקות השורש, אגבה ודבש. יתר על כן, נהוג להוסיף למזון מעובד כסירופ תירס עתיר פרוקטוז. הפרוקטוז המשמש בסירופ תירס עתיר פרוקטוז מגיע בעיקר מתירס, סלק סוכר וקנה סוכר. סירופ תירס עתיר פרוקטוז עשוי מעמילן תירס ויש בו יותר מהסוכר הפשוט הזה מאשר גלוקוז, בהשוואה לסירופ תירס רגיל. לפרוקטוז יש את הטעם המתוק ביותר מבין שלושת הסוכרים. הוא מתעכל ונספג בצורה שונה בגוף האדם. מכיוון שחד-סוכרים הם סוכרים פשוטים, אין צורך לפרק אותם כדי לשמש כדלק לאנרגיה על ידי התאים שלנו.

 

מזונות טבעיים עשירים בפרוקטוז יכולים לכלול:

 

• תפוחים
• מיץ תפוחים
• אגסים
• שזיפים מיובשים
• תאנים יבשות
• דוּרָה
• אספרגוס
• ארטישוק ירושלמי
• שורשי עולש
• כרישה
• בצל
• קרמל
• ליקריץ
• דבשה
• סירופ אגבה
• דבש

 

בדומה לגלוקוז, פרוקטוז נספג ישירות לזרם הדם דרך המעי הדק. אנשי מקצוע בתחום הבריאות מצאו שלפרוקטוז יש את ההשפעה הנמוכה ביותר על רמות הסוכר בדם. זה מעלה את רמות הסוכר בדם הרבה יותר בהדרגה מאשר הגלוקוז, ונראה שזה לא משפיע באופן מיידי על רמות האינסולין. עם זאת, למרות שלסוכר פשוט זה יש את ההשפעה הפחותה ביותר על רמות הסוכר בדם מכל הסוכרים הפשוטים האחרים, הוא עלול לגרום בסופו של דבר להשפעות שליליות יותר ארוכות טווח על גוף האדם. פרוקטוז צריך להפוך לגלוקוז על ידי הכבד לפני שהוא יכול לשמש כדלק לאנרגיה על ידי התאים שלנו. אכילת עודף פרוקטוז עלולה להגביר את הטריגליצרידים ולהוביל לתסמונת מטבולית.

 

למה פרוקטוז רע לך?

 

כאשר אנשים אוכלים תזונה עשירה בקלוריות ומזונות מעובדים עם הרבה סירופ תירס עתיר פרוקטוז, הכבד יכול להיות מוצף ולהתחיל להפוך פרוקטוז לשומן. מחקרים מתחילים להוכיח את הקשר בין סוכר פשוט זה לבין סיכון מוגבר לפתח מגוון בעיות בריאותיות, כולל השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, ואפילו סרטן. אנשי מקצוע רבים בתחום הבריאות מאמינים גם שאכילת עודף פרוקטוז היא אחד הגורמים העיקריים להפרעות מטבוליות. עם זאת, כרגע אין מספיק ראיות כדי להדגים את המידה המלאה שבה פרוקטוז יכול לתרום לבעיות בריאות אלו. עם זאת, מחקרים רבים הצדיקו את החששות השנויים במחלוקת אלה.

 

מחקרים הוכיחו שאכילת עודף פרוקטוז יכולה להגביר את ה-LDL או הכולסטרול הרע שעלולים להוביל להצטברות שומן סביב האיברים ולמחלות לב. כתוצאה מכך, ראיות הראו כי שקיעת שומן בכבד עקב ההשפעות השליליות של סוכר פשוט זה עלולה לגרום גם למחלת כבד שומני לא אלכוהולי. אכילת עודף פרוקטוז עשויה גם להשפיע על ויסות השומן בגוף. מחקרים אחרים הוכיחו שמכיוון שפרוקטוז אינו מדכא תיאבון כמו סוגים אחרים של סוכרים, הוא יכול לקדם אכילת יתר שעלולה להוביל להשמנה, עמידות לאינסולין וסוכרת מסוג 2. יתר על כן, עדויות הוכיחו כי פרוקטוז יכול להגביר את רמות חומצת השתן ולגרום לגאוט.

 

למידע לגבי אם פרוקטוז מזיק לבריאות שלך, אנא עיין במאמר הבא:

השלכות בריאותיות של צריכת פרוקטוז: סקירה של נתונים עדכניים

 

כפי שהוזכר קודם לכן במאמר הבא, פרוקטוז הוא אחד המרכיבים העיקריים של תוספת סוכר. זהו סוכר פשוט המרכיב בערך 50 אחוז מסוכר שולחן או סוכרוז. סוכר שולחני מורכב גם מגלוקוז או מקור האנרגיה העיקרי של גוף האדם. עם זאת, פרוקטוז צריך להפוך לגלוקוז על ידי הכבד לפני שניתן יהיה לנצל אותו כדלק לאנרגיה על ידי התאים שלנו. פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוז כולם מצויים באופן טבעי במספר פירות, ירקות, מוצרי חלב ודגנים מלאים, כמו גם במזונות מעובדים רבים. ההשפעות של הסוכר הפשוט הזה על הבריאות שלנו היו נושא שנוי במחלוקת במשך שנים רבות. מחקרי מחקר מתחילים להדגים את הקשר בין פרוקטוז והשמנה, סוכרת ואפילו סרטן. במאמר הבא, אנו דנים אם פרוקטוז מזיק לבריאות שלך. שתיית סמוטי מוסיפים חיזוק תזונתי בריא.� -�ד"ר. ALEX JIMENEZ DC, CCST INSIGHTS

 

 

 

 

 

 

בפלפל אדום יש כמעט פי 2.5 יותר ויטמין C מאשר בתפוזים

 

פירות הדר כמו תפוזים הם מקור מצוין לויטמין C, עם זאת, ישנם פירות וירקות אחרים המציעים דחיפה טובה עוד יותר של רכיב תזונתי חיוני זה. רק חצי פלפל אדום, נאכל נא, מציע יותר מהדרישה שלך לויטמין C ליום, על פי אנשי מקצוע בתחום הבריאות. חותכים אותו לחטיף בריא באמצע הבוקר או אחר הצהריים. פלפלים אדומים עשירים גם במגוון של חומרים מזינים חיוניים אחרים, כולל ויטמין A, B6, חומצה פולית ונוגדי חמצון!

 

---