כיצד אפיגנטיקה משפיעה על תזונה מותאמת אישית

אנשי מקצוע בתחום הבריאות נוהגים לתת המלצות תזונתיות המבוססות על אוכלוסיה שלמה, רק שלפעמים משנים אותן בהתאם לגיל, מין והריון. עם זאת, במהלך 20 השנים האחרונות, עלייה במחקרי מחקר הוכיחה שאפיגנטיקה יכולה בסופו של דבר להשפיע על התזונה ואף להגביר את הסיכון לפתח מגוון בעיות בריאותיות, כולל מתח חמצוני ודלקת. ההתקדמות האחרונה בטכנולוגיה משמשת כיום גם כדי לעזור לאנשי מקצוע בתחום הבריאות להבין כיצד נוטריגנומיקה יכולה להשפיע על הבריאות והרווחה הכללית של האדם.

 

מספר מחקרים הוכיחו גם שפולימורפיזמים של נוקלאוטידים בודדים יכולים להסביר את הסיכון לתכונות מחלה מורכבות בודדות. פולימורפיזם חד-נוקלאוטיד, או SNP, הוא תחליף של נוקלאוטיד המתרחש בגנום. יתרה מכך, ניתן להשתמש במחקרי מחקר נוספים כדי להסביר את השונות בסיכון לבעיות בריאות על סמך תזונה וגנום. מטרת המאמר הבא היא לדון בהתפתחויות האחרונות בתחום האפיגנטיקה והתזונה המותאמת אישית וכן לשקול את התרומה של מחקרי מחקר להמלצות תזונתיות.

 

הבנת נוטריגנומיקה

 

אפיגנטיקה היא אוסף של שינויים המשפיעים על מבנה הכרומטין, מבלי לשנות את רצף ה-DNA שלנו, תוך שהם מאפשרים ויסות תעתיק בטווח של טווחי זמן. תהליכים אפיגנטיים נפוצים כוללים שינוי היסטון, RNA לא מקודדים ומתילציה של DNA. מחקרים רבים על האופן שבו אפיגנטיקה משפיעה על תזונה מותאמת אישית מתמקדים במתילציה של DNA, עם זאת, ממצאי מחקר הוכיחו סימנים אפיגנטיים אחרים. מתילציה של DNA בתוך דינוקלאוטיד היא שינוי ידוע בגנום של מגוון יונקים בשכפול DNA וחלוקת תאים.

 

מתילציה של דינוקלאוטידים מוצגת על ידי מתילטרנספראזות של DNA, או Dnmts, ומווסתת על ידי מיטוזה. מתילציה של DNA יכולה לעורר השתקה שעתוק על ידי חסימה ו/או קידום החיבור של גורמי שעתוק בחלבון המתיל CpG קושר MeCP2 אשר מפעיל קומפלקסים משתנה היסטון ל-DNA. MeCP2 מפעיל את מה שמכונה לעתים קרובות היסטון דאצטילאזות, או HDACs, והיסטון מתילטרנספראזות, או HMTs, וכתוצאה מכך מבנה כרומטין סגור והשתקה תעתיק. הוכח כי אלה קשורים לבעיות בריאותיות שונות.

 

Dnmt1 מופעל על ידי HDACs ו-HMTs, מה שמצביע על כך שמבנה הכרומטין עשוי להשפיע גם על מצב המתילציה של DNA בוויסות הגנים הקשורים לתזונה. לדברי אנשי מקצוע בתחום הבריאות, סימנים אפיגנטיים נשמרים למעשה לאורך חייו של אדם. עם זאת, ממצאי מחקר עדכניים מראים כי הפלסטיות האפיגנטית יכולה להיות מושפעת בהתפתחות מוקדמת, כולל בשלבים של שינויים פיזיולוגיים מוגברים, כגון התבגרות והזדקנות. זה בסופו של דבר מצביע על האפשרות שאפיגנוטיפים הקשורים לסיכון המוגבר לפתח בעיות בריאותיות יכולים להשתנות.

 

אפיגנטיקה, תזונה מותאמת אישית ומקורות של בעיות בריאות

 

מחקרים הוכיחו שסביבת החיים המוקדמת שלנו יכולה להשפיע על התהליך האפיגנטי שלנו ועל המקורות של בעיות בריאותיות. אנשי מקצוע בתחום הבריאות מאמינים גם שתזונה בתחילת חיינו יכולה להשפיע על האפיגנו והפנוטיפ שלנו בעתיד. קבוצות חולדות בהריון שקיבלו דיאטה עם שמן תירס הביאו להיפר-מתילציה ולירידה בביטוי הגנים בצאצאים, מה שגרם לאוסטאובלסטים בוגרים. זהו המחקר הראשון שמצא כיצד תזונת האם משפיעה על תהליכים אפיגנטיים על ידי שינוי מורפוגנזה ושינוי ביטוי גנים שאינו מוטבע בקבוצות חולדות הרות.

 

קבוצות חולדות בהריון שקיבלו דיאטה עם סוג לא ידוע של שומן העלו את ריכוז הגלוקוז בדם העובר והגדיל את ביטוי ה-mRNA של גנים גלוקונאוגניים בכבד העובר. מחקר שנערך לאחרונה מצא כי כמות השומן בתזונה האימהית הייתה אחד הגורמים העיקריים שהביאו לשינויים אפיגנטיים בצאצאים של קבוצות חולדות הרות. התזונה שניתנה לקבוצות החולדות ההרות כולל שומן שמקורו בשמן חריע, חמאה, שמן סויה מוקשה או שמן דגים גרמו להיפר-מתילציה בצאצאים בהשוואה לאלו שבהן ניתנו לקבוצות חולדות הרות רק 7 אחוזי שומן.

 

יתר על כן, מחקר אחד מצא שקבוצות חולדות בהריון שקיבלו דיאטה מוגבלת בחלבון, או PR, פיתחו השתקה אפיגנטית הן בשינויי היסטון והן במתילציה של ה-DNA, ואחריו דיכוי שעתוק מתקדם עם הזדקנות הצאצאים. ממצאי המחקר מצביעים על כך שתזונה במהלך התפתחות מוקדמת עלולה לגרום בסופו של דבר לשינויים ארוכי טווח בפנוטיפ. קבוצות חולדות בהריון שקיבלו דיאטת PR פיתחו גם היפו-מתילציה של דינוקלאוטידים ספציפיים במקדם הלפטין של רקמת השומן ובפרומטר PPARa הלב בצאצאים בוגרים.

 

למידע נוסף על האופן שבו אפיגנטיקה משפיעה על תזונה מותאמת אישית, אנא עיין במאמר זה:

אפיגנטיקה: האם יש השלכות לתזונה מותאמת אישית?

 

---

 

אנשי מקצוע בתחום הבריאות הוכיחו שאנו יכולים לשנות את ביטוי הגנים ולשפר את הסיכון לפתח מגוון בעיות בריאותיות, כולל מתח חמצוני ודלקת שעלולה לגרום לכאב כרוני, על ידי שליטה במזון שאנו אוכלים. מתחילים במטבח ואז לוקחים את זה אל הגנים, אם נשמור על תזונה מאוזנת, נראה שינוי ניכר בבריאות וברווחה הכללית שלנו. יש לנו את היכולת להעריך את הגורמים הגנטיים הספציפיים שלך ואיזה הנחיות תזונתיות הכי כדאי לך לעקוב אחריהם. בדיקה אחת בה אנו משתמשים היא מחיי DNA שנקראת דיאטת DNA. דוגמה של דוח זה מוצגת להלן:�

 

DNA-דיאטה-דו"ח-דוגמא-2019.pdf

 

---

 

מחקרים הוכיחו כיצד אפיגנטיקה משפיעה על תזונה מותאמת אישית. אותם מחקרים הוכיחו גם שתזונה מאוזנת יכולה לשנות את ביטוי הגנים שלנו כדי לשפר את האופן שבו אוכל טוב משפיע על הבריאות והרווחה הכללית שלנו. בעוד ששמירה על תזונה נכונה יכולה לעזור לשפר את הסיכון לפתח מגוון בעיות בריאותיות, כולל מתח חמצוני ודלקת הקשורה לכאב כרוני, אכילת אוכל טוב עשויה להיות קשה עבור אנשים מסוימים. זו הסיבה ששתיית שייקים או מיצים יכולה להיות דרכים קלות לכלול את התזונה המאוזנת שאנו צריכים כדי לקדם את רווחתנו. בחלק למטה, סיפקתי מתכון לשייק כדי שתוכלו לקחת את הבריאות והרווחה שלכם מהמטבח אל הגנים שלכם. – ד"ר אלכס חימנז DC, CCST תובנות

 

---

 

 

ים ירוק חלקלק

המנות: 1
זמן בישול: 5-10 דקות

1/2 כוס מלון, קוביות
1/2 בננה
Ful חופן כרוב כרוב או תרד
- קומץ מנגולד שוויצרי
1/4 אבוקדו
2 כפיות אבקת ספירולינה
כוס מים אחת
3 קוביות קרח ומעלה

למזג את כל החומרים בבלנדר במהירות גבוהה עד חלקה לחלוטין וליהנות!

 

---

 

היקף המידע שלנו מוגבל לבעיות בריאות כירופרקטיות, שרירים ושלד ועצבים או למאמרים, נושאים ודיונים ברפואה תפקודית. אנו משתמשים בפרוטוקולים בריאותיים פונקציונליים לטיפול בפציעות או הפרעות במערכת השרירים והשלד. משרדנו עשה ניסיון סביר לספק ציטוטים תומכים וזיהה את המחקר או המחקרים הרלוונטיים התומכים בפוסטים שלנו. אנו גם מעמידים עותקים של מחקרים תומכים לרשות המועצה או לציבור לפי בקשה. כדי להמשיך לדון בנושא למעלה, אל תהסס לשאול�ד"ר אלכס חימנז�או צור איתנו קשר בטלפון �915-850-0900.

 

אוצר ד"ר אלכס חימנז DC, CCST

 

הפניות:

 

KA;, Burdge GC;Hoile SP;Lillycrop. �אפיגנטיקה: האם יש השלכות על תזונה מותאמת אישית?� חוות דעת נוכחית בנושא תזונה קלינית וטיפול בחילוף חומרים, הספרייה הלאומית לרפואה של ארה"ב, 15 בספטמבר 2012, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22878237/.