צום: בעד ונגד הרזיה

חסידי צום לסירוגין טוענים כי זו הדרך העממית לרדת במשקל היא טובה יותר מאשר דיאטה קונבנציונאלי. אבל זה סוג של דיאטה היא לא בהכרח הכי טוב עבור כולם, אומר מומחה העליון.

"צום הוא כיום אחד העדכונים האחרונים דיאטה, בעוד ישנם מחקרים המראים יתרונות, יש גם חסרונות פוטנציאליים", אומר ד"ר קנט Holtorf בריאות.

מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת אילינוי בשיקגו מצא לסירוגין, או בצום יום צום, היה שווה בתוצאות לספור קלוריות כשזה הגיע לירידה במשקל, יחד עם שמירה על קילוגרמים עודפים.

המחקר, אשר בעקבות 100 אנשים שמנים במשך שנה, מצא כי אלה שעסקו בצום לסירוגין איבדו 6 אחוז ממשקל גופם, בעוד שאלו שאכלו דיאטה מוגבלת קלוריות איבדו 5.3 אחוז, לא הבדל מובהק סטטיסטית, אומרים החוקרים In JAMA רפואה הפנימית.

Holtorf הוא המנהל הרפואי של לוס אנג'לס של Holtorf Medical Group ומייסד ומנהל האקדמיה הלאומית של היפותירואידיזם. הוא גם הופיע בתור מומחה רפואי במספר תוכניות טלוויזיה, כולל "The Today Show", "בוקר טוב אמריקה" ו "ABC News".

הנה קטעים מן הראיון האחרון שלו עם בריאות.

ש: מה בדיוק צום לסירוגין?

A: הרעיון הוא לסירוגין להפחית באופן משמעותי קלוריות בדרך אסטרטגית כדי להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת במקום לאכול פחות ליום. שיטה נפוצה אחת נקראת דיאטה 5: 2, הכוללת הגבלת קלוריות משמעותית שני ימים לא רצופים בשבוע תוך אכילה נורמלית בחמשת הימים האחרים.

ש: איך זה סוג של דיאטה לתפוס על?

A:  מספר מחקרים פורסמו, אשר הראו כי ירידה חדה בקלוריות תקופתיות הוכחה כבעלת יתרונות רבים, כולל שינוי ביטוי גנטי ותיקון תאים מגרה, הקטנת הסיכון לסוכרת מסוג 2, שיפור כולסטרול, הורדת הסיכון לרמות כולסטרול, הפחתת מחלות לב וסיכון לסרטן ואפילו הארכת תוחלת החיים.

ש: מה אתה חושב על צום לסירוגין לירידה במשקל?

A: יש כמות גדולה של מחקר התומך בבטיחות ויעילות של צום לסירוגין. אם אדם צום לתקופה מסוימת של זמן, ירידה במשקל היא צפויה עם צריכת הקלוריות הופחת; עם זאת, המחקר מוצא צום מציעה הטבות לטווח ארוך, כולל הפחתת דלקת ושיפור במצב הרוח. לדוגמה, ניסוי קליני אקראי של 71 אנשים שעקבו אחרי צום לסירוגין במשך שלושה חודשים איבדו בממוצע 5.7 £ בעוד המשקל של קבוצת הביקורת, אשר לא לשנות את הרגלי האכילה שלהם, לא איבד משקל. אלו בקבוצת הצום ראו ירידה בלחץ הדם, בשומן הגוף ובגודל המותניים.

ש: איזו השפעה יש לצום לסירוגין על מצב הרוח?

A: הולך ללא מזון עבור 10-16 שעות גורם לגוף לשחרר חומצות שומן המכונה קטונים. לדברי מארק Mattson, חוקר בכיר של המכון הלאומי להזדקנות, אשר עשה חקירה מקיפה על היתרונות הבריאותיים של צום לסירוגין, קטונים הוכיחו כדי להגן על הזיכרון ועל תפקוד הלמידה, כמו גם תהליכים איטיים במחלה במוח. קטונים מוצגים גם כדי להגביר את היווצרות הגוף של מתח מסוים הפחתת נוירוטרנסמיטורים, כגון סרוטונין ו GABA, אשר מסייע לך להישאר רגוע תחת לחץ יש פחות תשוקה.

ש: מהם החסרונות של שימוש בסוג זה של דיאטה לירידה במשקל?

A: אמנם זה יכול להיות דרך לרדת במשקל במשקל יש יתרונות בריאותיים, מחקרים גם מראים כי זה יכול לצמיתות להפחית את חילוף החומרים (קלוריות נשרפו ליום). חילוף החומרים לא יכול לחזור למצב נורמלי כאשר האכילה הרגילה מתחדשת, אלא אם כן יינקטו צעדים למניעת או להפך את הירידה בחילוף החומרים. לכן, צום או מה שנקרא "יו יו דיאטה" יכול לתרום לטווח ארוך במשקל, מחיקת היתרונות הבריאותיים לטווח קצר של צום.

Q: האם יש קבוצות שעבורן מדובר בבעיה מסוימת?

A: זה נראה להיות יותר בעיה עבור נשים, כי הגוף של נשים נראה לתפוס צום כמו איום יותר של הרעב להגיב על ידי הפחתת מטבוליזם כדי לשרוד את הרעב נתפס. זה נכון במיוחד אם אישה יש סימנים של בלוטת התריס נמוכה, כולל טמפרטורת הגוף נמוכה, דיכאון, חוסר סובלנות קר, PMS, גפיים קרות או סובל עייפות.

ש: אז האם יש דיאטה אחת הטובה ביותר שם בחוץ עבור כולם?

A:  מחקרים מראים שרוב הדיאטות מצליחות בטווח הקצר, אך רובן סובלות מכשל שווה לטווח הארוך. אבל הערכת בלוטת התריס ואת אופטימיזציה, אם נמוך, יכול להגדיל את הסבירות של ירידה מוצלחת במשקל אם באמצעות צום או תוכנית דיאטה אחרת.