יוגורט ובריאות המעיים: מרפאת גב פונקציונלית

יוגורט הוא מוצר חלב המיוצר על ידי ה תסיסה חיידקית של חלב. החיידקים בהם משתמשים נקראים תרביות יוגורט, אשר מתסיסות לקטוז, שהוא הסוכר הטבעי המצוי בחלב. תהליך זה מייצר חומצה לקטית הגורמת לחלבוני החלב להתקפל, מה שמעניק ליוגורט את הטעם והמרקם שלו. ניתן להכין מכל סוגי החלב. למרות שהמחקר נמשך, היתרונות של הוספת יוגורט לתוכנית התזונה של האדם יכולים לשפר את הבריאות הכללית, כולל שיפור בבריאות העצמות, מחזור הדם, תפקוד מערכת החיסון ופרוביוטיקה/חיידקים בריאים המשפרים מערכת העיכול ובריאות המעיים.

יתרונות בריאותיים

יוגורט מגיע מחלב משתנה; חלקן עשויות דל שומן וללא שומן, בעוד שחלב מלא מכיל שומן מלא. חומרים מזינים אחרים כוללים סידן, ויטמין B-2, ויטמין B-12, אשלגן ומגנזיום. יש צורך במחקר נוסף, אך ישנן כמה ראיות לכך שתרבויות פעילות יכולות לעזור למצבים מסוימים במערכת העיכול, כולל:

• עצירות
• שלשול
• מחלות מעי דלקתיות
• אי סבילות ללקטוז
• זיהום ב- H. pylori
• סרטן מעי גס

היתרונות נחשבים בשל:

• שינויים ב- מיקרוביוטה של ​​המעיים.
• הזמן מהיר יותר למזון לזרום דרך המעיים.
• שיפור מערכת החיסון.

תרגיש מלא יותר

היוגורט עשיר בחלבון ושומנים בריאים, מה שהופך אותו לממלא מאוד. שני חומרים מזינים אלה הם המפתח לתחושת שובע לאורך זמן. מחקר מצא שצריכת יוגורט יווני עתיר חלבון אחר הצהריים הביאה לפחות רעב, להגברת השובע ועיכוב את הצורך לאכול לפני ארוחת הערב.

פרוביוטיקה

• חפש מותגים שאומרים תרבויות חיות or מכילים תרבויות פעילות.
• פרוביוטיקה עוזרת לווסת את תנועות המעיים, להילחם בזיהומים ולהחזיר את האיזון למערכת העיכול.
• לתרבויות שונות יש יתרונות שונים.

בחירת אפשרויות

• חפשו יוגורטים חסרי טעם וחסרי סוכר.
• יוגורט מכיל באופן טבעי כשישה עד שמונה גרם סוכר
• הוסף תוספות ופירות לטעם ולמתיקות.

השתמש במתכונים

• יוגורט יכול לשמש כמרכיב תחליף בא מגוון מתכונים.
• יוגורט רגיל יכול להחליף שמנת חמוצה.
• זה יכול להחליף את השומן, השמן ו/או החמאה במאפינס, בראוניז או עוגות.

שוחח עם תזונאי ומאמן בריאות כדי לברר אם יוגורט יועיל. תזונאים עובדים עם אנשים כדי למצוא את המזונות הטובים ביותר עבור סוג הגוף, גילם ומצבם הבריאותי, מסבירים כיצד מזונות שונים משפיעים על הגוף, ומאילו מזונות יש להימנע.

---

תזונה פונקציונלית

---

הפניות

אנדהו, אקירה. "התפקיד הפיזיולוגי של מיקרוביוטת המעיים לשמירה על בריאות האדם." עיכול כרך. 93,3 (2016): 176-81. doi:10.1159/000444066

בול, מתיו ג'יי ונייג'ל טי פלאמר. "חלק 1: המיקרוביום של המעי האנושי בבריאות ובמחלות." רפואה אינטגרטיבית (Encinitas, Calif.) vol. 13,6 (2014): 17-22.

קליבלנד קליניק: "איזה יוגורט מתאים לך?" "מדוע - ומתי - אתה צריך לכלול פרוביוטיקה בתזונה שלך."

Jandhyala, Sai Manasa, et al. "תפקיד המיקרוביוטה הרגילה של המעי." כתב העת העולמי לגסטרואנטרולוגיה כרך. 21,29 (2015): 8787-803. doi:10.3748/wjg.v21.i29.8787

Le Roy, CI, Kurilshikov, A., Leeming, ER et al. צריכת יוגורט קשורה לשינויים בהרכב המיקרוביום והמטבולום של המעי האנושי. BMC Microbiol 22, 39 (2022). doi.org/10.1186/s12866-021-02364-2

וו, הסין-ג'ונג ואריק וו. "תפקיד המיקרוביוטה של ​​המעי בהומאוסטזיס חיסוני ובאוטואימוניות." חיידקי מעיים כרך. 3,1 (2012): 4-14. doi:10.4161/gmic.19320